TÍTULO DEL ESTUDIO: ESTUDIO CUALITATIVO PARA EXPLORAR LAS PERCEPCIONES ASOCIADAS, HÁBITOS DE CONSUMO Y COMPRA DE LA PAPA EN LOS CONSUMIDORES DE LIMA METROPOLITANA.

TÍTULO DEL ESTUDIO:  ESTUDIO CUALITATIVO PARA EXPLORAR LAS PERCEPCIONES ASOCIADAS, HÁBITOS DE CONSUMO Y COMPRA DE LA PAPA EN LOS CONSUMIDORES DE LIMA METROPOLITANA.

Universo a investigar: Hombres y mujeres de 18 a 60 años de edad, que consuman regularmente papa (es decir mínimo de 3 veces por semana), y residan en los hogares de los niveles socioeconómicos NSE A, B y C ubicados en Lima Metropolitana.

OBJETIVOS DEL ESTUDIO

1. Determinar las variedades de papas que más conocen.

• Recordación espontanea de la variedad de papas.
• Recordación apoyada de la variedad de papas.

1. Indagar sobre los hábitos de compra de la papa.

• Caracterización de la compra.
• Indagar por la variedad de papa que compra.
• Frecuencia y cantidad de compra.
• Lugar de compra.
• Gasto promedio a la semana.
• Aspectos relevantes de la papa (calidad, precio, tamaño, etc).
• Productos sustitutos.
• Percepción de la evolución de la compra de la papa.

1. Indagar sobre los hábitos de consumo de la papa.

• Frecuencia de consumo.
• Nivel de preferencia del consumo de la papa.
• Cantidad de consumo.
• Principales usos que le dan a la papa.
• Preparaciones culinarias con la papa.
• Evaluación del beneficio percibido.
• Identificar otros usos de la papa.
• Indagar acerca del conocimiento de las propiedades nutricionales de la papa.

1.  Explorar el conocimiento de las papas nativas.

• Recordación espontanea de la variedad de papas nativas.
• Recordación apoyada de la variedad de papas nativas.
• De las mencionadas, identificar las papas nativas que consumen con mayor frecuencia.
• Indagar sobre los hábitos de consumo y actitudes hacia las papas nativas.
• Frecuencia consumo de papas nativas.
• Ventajas de las papas nativas.
• Desventajas de las papas nativas.
• Indagar si es fácil encontrar papas nativas en el mercado.
• Opinión sobre el precio.
• Indagas sobre los hábitos de compra de las papas nativas.

• Lugar de compra.
• Cantidad y frecuencia de compra.

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