Unidad Didactica La Huerta

Unidad didáctica

La verdulería: “La huerta 2”

Sala: Roja (5 años)

Cantidad de Niños: 19

Duración aprox: 3 semanas

Fundamentación:

De acuerdo a lo trabajado en la salida didáctica a la huerta del Jardín Botánico y nuestra secuencia de Ciencias Naturales realizada en la sala durante nuestra pasantía, elegimos esta unidad con el fin de seguir profundizando los aprendizajes de los niños que ya hemos comenzado a trabajar. Como ya tuvieron la experiencia directa en la huerta, y exploraron junto a nosotras las distintas verduras, creemos fundamental poder trabajar ¿cómo llegan las verduras y frutas a casa? ¿Dónde las compramos? ¿Cómo llegan de la huerta a la verdulería?

El ambiente es un complejo entramado entre lo social y lo natural; están en permanente interacción modelándose mutuamente. No se trata de una escenografía o paisaje, sino que es el componente mismo de la vida del hombre.

El nivel inicial tiene el propósito de que los niños complejicen, enriquezcan, profundicen y organicen el conocimiento sobre el ambiente. Se propone también que los niños sean capaces de “mirar lo habitual” con otros ojos y a la vez se acerquen al conocimiento de otros contextos menos conocidos y cotidianos.

La indagación del ambiente contribuye a la formación de niños cada vez más curiosos, mejores observadores, que se preguntan sobre la realidad, exploran, buscan informaciones, logran descubrir relaciones y articulan comparaciones paulatinamente más complejas, a la vez que enriquecen su juego. Niños cada vez mas autónomos con posibilidad de trabajar cooperativamente, de enfrentarse a otros puntos de vista, y coordinarlos con el propio, de modo de contribuir a formar ciudadanos críticos, responsables, activos, y respetuosos, capaces de integrarse creativamente a la sociedad de la que forman parte.

Ésta Unidad Didáctica se propone promover que los niños establezcan relaciones de semejanza y diferencia entre distintos trabajos; se acerquen a la idea de que tanto las instituciones como los espacios sociales y los trabajos han ido cambiando a lo largo del tiempo, a la vez que conservan ciertas características, y que distintas comunidades y grupos de personas organizan sus instituciones, los espacios sociales y los trabajos de modos diversos.

El docente ofrecerá a los alumnos la oportunidad de indagar alguna institución, algún espacio social y algún trabajo, a través de salidas, entrevistas, observación de fotografías, videos, búsqueda de información en libros y revistas, etc. A la vez, promoverá instancias de juego dramático en las que los niños pongan en acción, organicen y enriquezcan sus conocimientos.

Dossier:

La verdulería “La huerta 2” está situada en Araoz 2479, en el barrio de Palermo. Cuenta con un sector de verdulería, en el cual se encuentran los productos divididos en cajones, de un lado las verduras y de otro las frutas. Atrás del local, se encuentra el sector de fiambrería, y al costado un sector de almacén, donde tienen los productos en estantes. Detrás de todos estos sectores, se encuentra una puerta que lleva a la cámara refrigeradora y al depósito.

La verdulería cuenta con dos heladeras donde se guardan las bandejas con verduras ya cortadas, y algunas verduras que necesitan refrigeración para mantenerse frescas. Al lado de estas heladeras se encuentra, sobre una mesa, la balanza donde se pesan los productos.

La verdulería está abierta de 9.00 a 20.00 horas de lunes a viernes, y los sábados de 10.00 a 13.00 horas.

El sector de verdulería cuenta con dos vendedores; uno está de 8.00 a 14.00 horas, y el otro de 14.00 a 20.00 horas. Los sábados atiende el dueño. Hay un repositor que se encarga de todos los sectores que varía su horario de acuerdo a la demanda. La fiambrería tiene su propio vendedor. El negocio cuenta con una misma caja registradora para todos los sectores.

Esta verdulería se inició hace tres años. Anteriormente había otra verdulería con otros dueños. Se hicieron refacciones de la verdulería anterior, que permitieron la división de los sectores.

El público que asiste a esta verdulería es barrial. Son en general vecinos que concurren con frecuencia. Algunos de estos clientes tienen una relación amistosa con el dueño, ya que son clientes desde los inicios del local.

La forma en que llegan los productos a la verdulería es desde el Mercado Central de Buenos Aires. El dueño es el encargado de la compra de los productos. La mercadería ingresa al local a la mañana de los días jueves, y es traída por el dueño en su camioneta. El repositor es el encargado de acomodar todos los productos en la cámara refrigeradora y al depósito.

Esta información nos la brindó el verdulero del turno de la tarde. Le realizamos algunas preguntas para recopilar dicha información.

Red conceptual:

- Fiambrería

- Almacén

Espacios - Frutas

Objetos - Verduras

- Depósito

- Balanzas La Verdulería - Cámara refrigeradora

- Estanterías

- Heladeras “La huerta 2 “ Función social - ser el nexo entre los productores y

- Bolsas los consumidores

- Carteles - favorecer el acercamiento

- Caja registradora de frutas y verduras

- Cajones Memoria colectiva

- ¿Siempre fue así?

- ¿Desde cuándo está ahí esa verdulería?

Preguntas problematizadoras:

- ¿Cómo hacemos para tener en casa las frutas y verduras que se plantan en la huerta?

- ¿Cómo funciona la verdulería? ¿Quiénes trabajan

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