Universidad para la orofesionalizacion estrategica

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Materia: dietetica y nutricion

Indice

Introduccion

Esta materia es fundametal en el desarrollo de la licencistura de terapia fisica y rehabilitacion  ya que  al ejercer esta carrera en muchas de las ocasiones los problemas de salud fisicos estan acompañados de  problemas alimenticios, sin embargo esto es por  falta de conocimientos respecto a como debe de ser una alimentadcion correcta y saludable , dejamos en segundo termino la corecta alimentacion de los pacientes.

El no saber para que nos sirve un nutriente y en que fuentes alkmentrsrias los podemos encontrar, y sobre todo como le  ayuda a nuestros pacientes en sus problematicas de salud nos puede poner en grandes aprietos y problemas, por ello es  importa te esta materia en el desarrollo de mi profesion.

Por otro lado tengo una opinion, que antes de enseñarle a  los pacientes como comer nosotros debenos de aprender primero a ha erlo coreectamente ya que seria ilogico recomendar  osas wue nosotros mismos no ponemos en practica.

Glossario

Nutricion:Conjunto de procesos biológicos, psicológicos y sociológicos involucrados en la obtención, asimilación y metabolismo de los nutrimentos por el organismo. Proceso celular continuo

Alimentacion humana:Conjunto de procesos biológicos, psicológicos y sociológicos relacionados con la ingestión de alimentos, mediante el cual el organismo obtiene del medio los nutrimentos que necesita así como las satisfacciones intelectuales, emocionales, estéticas y socioculturales que son indispensables para la vida humana plena.

Nutrimento:Sustancia que proviene habitualmente de la dieta y que juega uno o más papeles metabólicos.

Alimento:Órganos, tejidos o secreciones que contienen cantidades apreciables de nutrimentos biodisponibles, cuyo consumo en las cantidades y formas habituales es inocuo, des suficientes disponibilidad, atractivos a los sentidos y seleccionados por alguna cultura.

Energia:En Nutriología es el resultado de la degradación oxidativa de los hidratos de carbono, los ácidos grasos y los aminoácidos.

Caloria:Unidad de energía que equivale al calor necesario para elevar un grado centígrado ( de 14.5 ° a 15.5°C) la temperatura de un gramo de agua destilada.

Kilocaloria:Unidad de energía que equivale a 1000 calorías. Utilizada en el conteo de energía de los alimentos

Dieta:Conjunto de alimentos y platillo que se consume cada día.

Medio ambiente:En nutrición hace referencia al entorno físico y social en el que se desarrolla el individuo.

Actividad fisica:En nutrición hace referencia al entorno físico y social en el que se desarrolla el individuo.

Ejercicio fisico Toda actividad física planificada, estructurada y repetitiva que tenga por objetivo estar en forma o la mejora o mantenimiento de uno o más componentes de la condición física.

PN: parametros normales

PTI: peso teorico ideal

Desarrollo de temas

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Practicas

Practica no. 2

Evaluacion del estsdo de nutricion

1.- preescolar femenino de 4 años 6 meses.

Peso: 22kg         normal    PN 16kg

Talla:107 cm     normal    PN 105

2.- preescolsr masculino de 5 años 2 meses

Peso: 22 kg       sobrepeso     PN 19kg

Talla: 118 cm     normal          PN 110 cm

3.- escolar femenino de 8 años 8 meses

Peso: 30 kg         normal       PN            29 kg

Talla: 132 cm    normsl       PN     132 cm

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