Valoración de la ingesta de nutrientes que afectan el rendimiento intelectual en estudiantes de la carrera de Traductor Público en la Fac. de Lenguas (UNCo)

Índice

-Introducción……………………………………………………….

-Descripción del  problema…………………………………….

-Formulación  del  problema………………………………….

-Preguntas  de  investigación………………………………….

-Objetivo general……………………………………………….

-Objetivos  específicos………………………………………………….

-Marco Teórico……………………………………………….

Valoración de  la  ingesta  de  nutrientes  que  afectan  el  rendimiento  intelectual en  estudiantes  de la  carrera  de  Traductor  Público  en la  Fac. de Lenguas (UNCo)

Introducción

Los   hábitos  de  vida y  consumo  alimentario  se  desarrollan  desde  la  infancia  y  se  afianzan   en  la  adolescencia  y  juventud.  La  alimentación de los  estudiantes  universitarios  plantea  un  desafío en  relación  a  los   cambios  importantes  en  sus estilos  de  vida.  La  etapa  de  la  vida  universitaria  suele  ser  el  momento   en  el  que  los  estudiantes  que  deben  vivir  solos  lejos  de  su  familia,  asumen  por  primera  vez   la  responsabilidad   de  su  alimentación,  además de  factores  emocionales  y  fisiológicos.  Es  así   que  junto   a los factores  sociales,  económicos,  culturales  y   a las  preferencias alimentarias se  configura  un  nuevo  patrón  de  alimentación  que  en  muchos   casos  se  mantiene  a  lo  largo  de  la  vida.

El  grupo de  los  estudiantes  universitarios  tienen  edades  que  oscilan  entre  los  18 y  24 años y  se  caracteriza  por  la  vulnerabilidad  desde  el  punto  de  vista  nutricional: omiten  comidas,  pican  entre horas,  abusan  de  la  comida  chatarra,  de  bebidas  colas,  de   las  dietas  de  cafetería,  omiten  el   desayuno,  abusan  de  snacks y  golosinas  durante  las  cursadas  y  llevan  una  alimentación  poco  variada  llegando  a  originar   deficiencias  de  micronutrientes  y   sobrepeso.

La  nueva  situación  de  convivencia,   los  hábitos  de  sus  compañeros  de  departamento  o  residencia,  los  problemas  económicos  y  la  falta  de  habilidad  para  cocinar  influyen  en  los  cambios  de  hábito  alimentarios.

En  esta  etapa  de  la  vida, el estudiante debe adaptarse a las nuevas exigencias académicas, horarios y a una nueva cultura organizacional. En algunos casos salen  de su hogar para vivir en residencias estudiantiles, así como también, pasan a ser  ellos los que se encargan de comprar y preparar sus alimentos; todos estos cambios son determinantes e involucran conductas importantes en su alimentación y estilo de vida, con consecuencias que van desde un bajo rendimiento académico, problemas de concentración, hasta alteraciones de tipo nutricional. En este período, suelen asumir por primera vez la responsabilidad de su comida, caracterizando su patrón alimentario con preferencias por las llamadas “comidas rápidas” extra domiciliarias, así como por alimentarse a deshoras y consumir alcohol con  frecuencia; por lo que se trata de un periodo  crítico que tiene relación directa con el estado  nutricional. La juventud, es una etapa  crucial en el desarrollo de la persona en la que se van adquiriendo hábitos que en la mayoría de los casos se mantienen en la edad adulta, es una etapa decisiva para promover la salud y generar estilos de vida, los cuales pueden ser beneficiosos o riesgosos para la salud. Estos  hábitos de riesgo incrementan de forma notable la probabilidad de desarrollar ciertas patologías en la adultez, como por ejemplo, dislipemias,  ateroesclerosis, trastornos del  comportamiento alimentario, obesidad, diabetes, osteoporosis, etc. Todo ello convierte a este segmento de la población, en un grupo especialmente vulnerable desde el punto de vista nutricional.

De  especial  interés   es  la  nutrición como  uno  de  los  principales  pilares  para  mejorar  el  rendimiento  intelectual^[a][b]

Descripción del  problema

Justificación

La Universidad  Nacional  del  Comahue  tiene  su  sede  central  en  la  Ciudad  de  Neuquén,  pero  asentamientos  en  la  Provincia  de  Río Negro,  Chubut  y  en  toda  la  Provincia  de  Neuquén.

La  Facultad  de  Lenguas  junto  con  la  de  Derecho  y  Ciencias  Sociales  tienen  sede  en  la  ciudad  de  General  Roca,  Río  Negro  y  comparten  edificio.

En la   Facultad  de  Lenguas  se  dictan   las  carreras  de  Profesorado  de  Inglés (hay 2  títulos:  para  enseñanza inicial y  media,  y  superior) y  la  de  Traductor  Público Nacional  en  idioma inglés. El  dictado  de  ambas es   en  horario  de  mañana de  8  a  13-14 horas.

La  Facultad  cuenta  con una  Secretaría  de  Bienestar  Estudiantil que principalmente  se aboca  al  tema  de  becas,  residencia  universitaria  y  actividades  físicas de  los  estudiantes.

No  se han realizado estudios sobre  los  hábitos  alimentarios  de  los  estudiantes  en  esta  facultad.

 (Una  de  las  autoras  de  esta  investigación  trabaja en  la  Fac. de  Lenguas  y  hace  varios  años  que  observa  que  gran  número   de  los  alumnos  llegan  a  clase   sin  desayunar;  cursan  de  8 a  14 hs.  Y  a  mitad  de  mañana los  alimentos  que  consumen  incluyen   productos  de  panadería  o   del   bar  de  la  facultad como  galletitas  dulces,  alfajores,  caramelos, etc.

La  gran  mayoría  de  los  alumnos  viven  solos,  alquilan  departamentos  entre  varios  o   viven  en  la  Residencia  Universitaria  que  se  encuentra  dentro  del  predio  de  la  Facultad.

Conocer la situación nutricional de  la  comunidad  universitaria es fundamental para poder realizar distintas intervenciones en materia de salud pública y tomar medidas que vayan desde la educación nutricional hasta medidas de tipo político-alimentario.

Debido a que hay escaso conocimiento respecto de los hábitos alimentarios de los estudiantes de la  Facultad  de  Lenguas, se pretende lograr un conocimiento más pormenorizado acerca de  la dieta  de  los  estudiantes y de  la  adecuación  de  la  ingesta  de nutrientes que  inciden  en  el  rendimiento  intelectual.

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