Vitaminas Hidrolubles
Enviado por MelissaVR278 • 1 de Diciembre de 2013 • 615 Palabras (3 Páginas) • 239 Visitas
Características
Todas las vitaminas son esenciales para el metabolismo, desarrollo y crecimiento del cuerpo humano. Gran parte las consumimos en los alimentos ya que no todas las podemos sintetizar. Cada una de las vitaminas tienen una función específica y es por esa razón que se necesitan en determinada cantidad, de no ser así se puede desarrollar una enfermedad por deficiencia o exceso. Las vitaminas son compuestos orgánicos que se clasifican por su solubilidad en dos grandes grupos, las hidrosolubles y las liposolubles. Las vitaminas hidrosolubles se disuelven en agua, son eliminadas por la orina por esa razón se pierden fácilmente y se necesita que se consuman periódicamente. Están presentes en a producción de catálisis, si no se tienen este tipo de vitaminas estos procesos no son llevados a cabo. Son componentes de moléculas de coenzimas donde funcionan en reacciones metabólicas esenciales. A la vez se dividieron en dos grupos de donde se derivan todas las demás la vitamina C y el complejo B. Éstas vitaminas tienen otra clasificación, ya que como tienen una acción coenzimática se clasifican en: coenzimas de transporte electrónico y coenzimas de transferencia de grupos.
Las vitaminas coenzimas de transporte electrónico son:
• Acido ascórbico
• Niacina
• Riboflavina
coenzimas de transferencia de grupos:
• Acido Pantoténico
• Tiamina
• Piridoxina
• Biotina
• Acido Fólico
• Cobalamina
Tipo de vitamina Funciones Deficiencia Dosis recomendada
Vitamina B5 Es importante para el reconocimiento enzimático Síndrome Carencial en el Ser Humano No se ha establecido alguna
Vitamina C Mantenimiento del tejido conjuntivo normal y síntesis de algunos corticosteroides. Escorbuto Al día se recomienda 60mg/día
Vitamina B3 colabora en el metabolismo y la formación de tejidos. Pelagra (piel áspera) y la enfermedad de las tres D (dermatitis, diarrea y demencia) 6.6 mg de equivalentes de niacina/ 1.000 kcal diario
Vitamina B1 Funciona produciendo energía para la regulación del sistema nervioso y regulación cardiaca Síndrome de Korsakoff, Beriberi e infartos. 0.5 mg/1000 kcal diario
Vitamina B2 colabora en el metabolismo y la formación de tejidos Estomatitis angular, lesiones en la comisura de la boca, labios y lengua, dermatitis seborreica, y problemas visuales. 0.6 mg/1000 kcal diario
Vitamina B6 colabora en la formación de glóbulos rojos estados de ánimo depresivos y alteraciones en todos los órganos del cuerpo. 2 mg/día
Vitamina
B8 formación y mantenimiento de la piel Pérdida de pelo, dermatitis y alteraciones neuromusculares 50 mg
Vitamina B9 la división y multiplicación celular menor resistencia a enfermedades, anemia, insomnio y pérdida de la memoria. 400 mg/día
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