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EL APARATO DIGESTIVO, LA LIMOSINA DE LA ALIMENTACIÓN”.

El alimento es esencial para la vida, le da energía al cuerpo, y lo provee de materia prima, para el crecimiento y el buen funcionamiento del organismo .Sin embargo la mayoría de los alimentos son complejas mezclas de moléculas que no se pueden utilizar hasta que sean procesadas por el aparato digestivo; tanto en el ser humano como en los animales es un sistema de órganos fundamental para la vida.

El aparato digestivo se encarga del proceso de la digestión, es decir, de la transformación de los alimentos para que puedan ser absorbidos y utilizados por las células del organismo. Este es fundamental, ya que permite procesar los alimentos extrayendo de ellos lo más importante y desechar lo que no sirve. Por otra parte conocer la mejor forma de alimentación y así lograr que este proceso sea eficaz para mantenerse sano, evitando algunas enfermedades. La función principal de este, es la de transportar los alimentos ingeridos, secreción de jugos digestivos, absorción de nutrientes y excreción mediante el proceso de defecación. La digestión empieza en la boca, donde los dientes trituran los alimentos y las secreciones de las glándulas salivales los humedecen e inician su descomposición química transformándose en el bolo alimenticio, luego él cruza la faringe , que es un tubo muscular que comunica el aparato digestivo con el respiratorio , además es un conducto recto y musculoso, sus contracciones musculares producen el movimiento peristáltico que hace avanzar el bolo alimenticio, pasando por el esófago , hasta llegar al estómago , donde se almacenan los alimentos durante un tiempo , en el cual forman una papilla, llamada quimo ,que pasará poco a poco al intestino, ya que es el encargado de hacer la transformación química debido a que los jugos gástricos transforman el bolo alimenticio que anteriormente había sido procesado desde la boca. Por otro lado el estómago elimina la flora bacteriana que viene con los alimentos por acción del ácido clorhídrico. A la salida de este órgano el tubo digestivo se prolonga con el intestino delgado, formado por tres porciones duodeno, que recibe secreciones de las glándulas intestinales, yeyuno e íleon, se realizan dos funciones distintas, la digestión química total de los alimentos y la absorción de los nutrientes necesarios para el cuerpo humano y para el de los otros animales. En este desembocan, el hígado que segrega la bilis, el páncreas que genera el jugo pancreático .Además en las paredes de la mucosa intestinal existen las glándulas de Brunner que arrojan mucus y las glándulas Lieberkuhn, que segregan jugo intestinal. El resultado de la acción de estos jugos es conseguir que los glúcidos se transformen en monosacáridos, las grasas se rompan en ácidos grasos y la glicerina y las proteínas se rompan en aminoácidos. Al finalizar la digestión, el quimo se ha transformado en un

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