Gestión ambiental con los procesos de una empresa de transformación de aceite de palma

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ÍNDICE

I.        INTRODUCCIÓN        3

II.        OBJETIVOS        4

2.1.        Objetivo General        4

2.2.        Objetivos Específicos        4

III.        LUGAR Y MATERIALES        4

3.2.        Materiales        4

IV.        PROCEDIMIENTO        4

V.        RESULTADOS        6

VI.        DISCUSIÓN        6

VII.        CONCLUSIONES        6

VIII.        RECOMENDACIONES        6

IX.        REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS        6

X.        ANEXOS        6

1. INTRODUCCIÓN

Toda organización es un sistema complejo e integral formado por un grupo humano y una variedad de recursos físicos coordinada para la obtención de una finalidad establecida en el tiempo. A su vez un sistema se encuentra delineado por los límites relativos que lo separan de los restantes con los que interactúa y tiene una serie de principios que lo rigen. Toda organización está constituida por sistemas o subsistemas que interactúan entre sí pero que, a su vez, deben estar vinculados adecuadamente e interrelacionarse activamente. Tomamos el concepto de sistema que lo define como un todo unitario, organizado, compuesto por dos o más partes y delineado por los límites identificables expresamente de un entorno o de un suprasistema. En la gestión se lo define como el "conjunto de elementos mutuamente relacionados o que actúen entre sí". A su vez toda organización está constituida por varios sistemas individuales mutuamente interactuantes. La adecuada concatenación e interrelación de los diversos sistemas hará que cada organización particular cumpla eficazmente con la misión para la cual se concibió. Cuando se constituye un sistema existen tres opciones:

∙ Dejar que el sistema opere por sí solo y no prever las fallas que pueda llegar a tener,

∙ Dejar que el sistema opere por sí solo y prever las fallas que pueda llegar a tener ajustarlo y adaptarlo constantemente, autosostenido.

∙ La tercera opción es la que se ha seleccionado en los modelos de gestión aplicables en el marco de las normas. En el caso de los sistemas integrados de gestión la meta fundamental es lograr eficiencia en todos los aspectos relacionados con la organización.

En  el  presente  informe  se  detalla  la visita realizada a  la empresa OLEAGINOSAS  AMAZONICAS  S.A, desde  la  etapa  inicial de    trasformación  hasta  el  proceso  final.  Esta empresa realiza  la transformación, industrialización y comercialización de la palma aceitera y derivados, la planta de extracción ubicada en el Km 36 de la Carretera  Federico Basadre  (Ucayali),  es  el  resultado  del  esfuerzo  de  muchos agricultores que trabajaron con dedicación a través de los años y con la ayuda  de  la  Cooperación  Internacional;  hoy  se  constituye  como  la primera empresa agroindustrial rentable en la Región Ucayali.

1. OBJETIVOS

1. Objetivo General

• Analizar aspectos de la gestión ambiental con los procesos de una empresa de transformación de aceite de palma.

1. Objetivos Específicos

• Identificar y reconocer los procesos en la producción de aceite de palma de la empresa visitada.
• Identificar y analizar aspectos relacionados a la gestión ambiental de la empresa en relación a materia prima, procesos y productos.
• Identificar aspectos de ecoeficiencia que son practicados actualmente por la empresa.

1. LUGAR Y MATERIALES

1. Lugar

La presente práctica se realizará en la OLAMSA de Pucallpa, sito en CFB. Km 37.

1. Materiales

• Guía de práctica impresa
• Tablero de apuntes
• Formatos y o fichas de recolección de datos
•  Wincha de 3 ó 5 metros
•  Equipos de protección personal obligatorios
•  Los demás que se indique

1. PROCEDIMIENTO

Se realizará un diagnóstico general de la empresa (ubicación, materiales e insumos, equipos, procesos o flujos, etc.) a través de la entrevista al profesional designado por la empresa visitada. 2. Luego se procederá a recopilar información relacionada a los aspectos siguientes: Materiales y bienes:

∙ Impactos que las materias primas y productos puedan tener sobre el medio ambiente.

 ∙ Necesidad de gestión de los materiales y los recursos naturales.

 ∙ Selección de materias primas menos perjudiciales. ∙ Uso y eventual eliminación de productos acabados.

∙ Reducción del consumo mediante la recuperación de los residuos.

∙ Métodos de transporte, manipulación y almacenaje.

∙ Impactos ambientales.

 ∙ Grado en que esos impactos deben ser valorados, controlados y reducidos.

∙ Gestión energética y del agua.

 ∙ Cantidad y tipo de energía que se consume.

∙ Formas de reducir el consumo energético.

∙ Formas de utilizar fuentes de energía renovables o bien menos perjudiciales.

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