Mejoramiento de la gestión de calidad en la producción de un restaurante de comida rápida en el Distrito de Miraflores

MEJORAMIENTO DE LA GESTIÓN DE CALIDAD EN LA PRODUCCIÓN DE UN RESTAURANTE DE COMIDA RAPIDA EN EL DISTRITO DE MIRAFLORESS

DISEÑO METODOLÓGICO

 Para el diseño metodológico de la investigación, a partir del enfoque cuantitativo y el alcance descriptivo, se consideró pertinente basar el estudio en el tipo de diseño metodológico no experimental transversal, pues se recolectará información de un tiempo único en relación al mejoramiento de la gestión de calidad en la producción de restaurantes de comida rápida, además la finalidad de este método es el de detallar las variables establecidas y analizar su impacto en un periodo determinado. Hernández (2014) señala que en una investigación no experimental cuantitativa transversal las variables de estudio no tienden a ser manipuladas, al contrario, se observa los acontecimientos tal y como suceden en la realidad, para así poder analizarlos en su manera existente. Además, en el presente diseño de investigación se describe verdaderamente a las variables del caso considerando su interacción e influencia, a través de la recopilación de información que se debe de realizar en un determinado periodo y solo efectuarse por única vez.

Por lo que, dicha propuesta de diseño metodológico para el trabajo de investigación cumple con el objetivo expresado y tiene relación directa con las características y propiedades de una investigación transversal, pues está vinculado con la finalidad de la investigación de describir las variables independientes, siendo estas apropiadas para este tipo de diseño por su complejidad o nulidad a ser manipuladas, debido a que son hechos pasados, que ya han ocurrido en el tiempo.

Asimismo, este tipo de diseño se clasifica en transeccionales exploratorios, descriptivos y correlacionales. Siendo propio definir para el estudio el diseño transeccional correlacional, el cual es sustentado por Huaire (2019) como aquel diseño que describe la interrelación entre variables, ya sean dos o más de estas, brindando interpretaciones de tipo correlacionales, donde los hechos ya han sucedido u ocurren en el transcurso del desarrollo de la investigación.

 Es por ello que, en el presente trabajo de investigación se pretende optar por un diseño metodológico no experimental transversal correlacional, en el cual se analicen los factores de influencia en las exportaciones del café peruano hacia el mercado de los Estados Unidos y se estudie su desempeño comercial en el periodo 2016-2021 para incrementar la competitividad de este sector.

TÉCNICA E INSTRUMENTO

En esta investigación se optará por utilizar la técnica de la encuesta. Para ello, es importante definirla y relacionar su concepto con el propósito del estudio. Según Hurtado de Barrera (2020), ejoelas técnicas de encuesta son aquellas en donde la información se recolecta mediante interrogantes formuladas en un instrumento que, posteriormente, será dirigido hacia otras personas. Los instrumentos correspondientes al uso de la encuesta son la escala, los test, el cuestionario y la prueba de reconocimiento.

...