Cuadro FODA: “Un viaje en 10 metros”

Fortaleza

Justificación

1 Personal comprometido y unido.

2 Su cocinero tiene mucho talento; “Hasam”.

3 Comida innovadora

4 Mucha experiencia del personal en este ramo.

5Espiritu de liderazgo por parte del padre.

1 El personal es la misma familia con buenos valores; entre ellos la unidad.

2 El muchacho tiene mucho talento cocinando, conoce de insumos y técnicas culinarias.

3 Ofrecen una comida con sabores e ingredientes “nuevos” para este mercado.

4 El personal tiene experiencia pues,  en su país natal siempre se dedicaron a negocios gastronómicos.

5 El líder del negocio tiene mucha experiencia en enfrentarse a adversidades y problemas.  

Debilidades

Justificación

1 Necesito insumos difíciles de conseguir.

2 Personal sin estudios profesionales.

3 Falta de conocimiento de la cultura francesa.

4 Pocos recursos económicos.

5 Misticismo por parte del líder

1 Para la elaboración de mi menú necesito especias difíciles de encontrar en Francia.

2 Mi personal no tiene estudios profesionales, tienen conocimiento empírico.

3 Poco conocimiento de los gustos y preferencias de tu posible público consumidor, pues son hindús.

4 Estreches económica por parte del dueño.  

5 El papa rige algunas de las decisiones más importantes por algún tipo de misticismo: “mama dice”.

Oportunidad

Justificación

1 Competencia con comida clásica, poco innovadora.

2 El mercado aprecia la buena comida.

3 Insumos frescos.

4 Precios elevados por parte de la competencia.

5 La competencia no sabe hacer nuestra comida.

1 La competencia vende comida “clásica” francesa, comida que se elabora desde hace un par de siglos.

2 Mi posible público consumidor es amante de la buena comida.

3 Un mercado cercano a mi restaurante me ofrece productos frescos y de calidad.

4 Mi competencia vende su comida a un precio elevado, cocina de lujo.

5 El restaurante rival no tienen conocimiento del uso de productos hindús, como especias, carnes y técnicas.

Amenaza

Justificación

1 Compites contra los mejores

2 El público no conoce la comida hindú.

3 Localidad celosa por su gastronomía local.

4 Competencia con mucha experiencia.

5 Zona con poca afluencia.

1 Compites contra la considerada mejor gastronomía del mundo.    

2 Las personas de esta localidad no está acostumbrada al consumo de las especias propias de la cocina hindú, como el curry.

3 Mis posibles consumidores se sienten orgullosos de su país, y por tanto de su gastronomía.

4 Mi principal rival tiene aproximadamente 30 años de experiencia en este ramo.

5 El lugar donde está ubicado mi restaurante no es tan céntrico, al encontrarse posiblemente en una pequeña provincia a las afueras de la ciudad.