Administracion

Sistemas más empleados para la administración.

La administración es una rama de la gestión turística que trata de la explotación (entiéndase, promoción) de una empresa que proporciona comida, alojamientos y otros servicios a los clientes.

Se relaciona con el manejo y la gestión de todos los departamentos de un hotel y/o un restaurante, tales como:

-Contabilidad

-Marketing

-Servicio de limpieza

-Oficina de alimentos y bebidas

-Gestión, restauración y mantenimiento

Formas de Administración Hotelera

Las formas más comunes para administrar un hotel son:

• Administrado por el mismo dueño.

• Franquicia

• Contrato de Administración

Formas de Administración Hotelera ADMINISTRADO POR EL MISMO DUEÑO

Es la posesión directa de una o más propiedades por una persona o compañía.

Los hospedajes y pequeños hoteles que pertenecen y son operados por un matrimonio o familia.

Las propiedades más grandes que pertenecen a una de las principales compañías hoteleras como Marriott o Hilton también se clasifican dentro de esta categoría, ya que son dueños de la propiedad.

Formas de Administración Hotelera FRANQUICIA

Es la autorización que da una compañía, o franquiciaste, para utilizar:

- Las ideas

- Los métodos (KNOW HOW)

- Marcas registradas

De la compañía de un negocio como Hotel o Restaurante al pagar una cuota inicial, el franquiciatario obtiene una licencia de marca registrada.

Incluye: - Planos arquitectónicos

- Anteproyectos

- Capacitación

- Diseños

- Métodos de operación

- Manuales de operación

El franquiciatario puede ser un individuo o una sociedad y es el responsable de financiar la construcción de la propiedad y es el dueño legal de la empresa.

El contrato de franquicia es un contrato entre franquiciante y el franquiciatario, describe las obligaciones de ambos, así como las razones para la terminación del contrato.

Los estándares de operación son importantes en una organización franquiciataria. El franquiciatario que falla en los estándares de calidad puede perder la franquicia y todos los derechos y privilegios que esta conlleva.

Formas de Administración Hotelera CONTRATO DE ADMINISTRACIÓN O GESTIÓN POR TERCEROS

Mediante un contrato de administración, el dueño de una propiedad contrata a una compañía administradora de hoteles para operar el establecimiento.

La compañía administradora debe presentar reportes financieros periódicos a los dueños y cumplir con las políticas referentes a la operación, administración, mantenimiento, contratación de personal y apariencia del hotel.

Los contratos de administración liberan a la extensa cadena de las dificultades de administrar cientos

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