CONFECIONES DE UN CHEF

"Os quiero hablar de las oscuras y recónditas entrañas del restaurante. La vida de cocinero ha sido para mí un largo enredo amoroso, con momentos tanto sublimes como ridículos. Nunca he lamentado el inesperado giro de mi vida, que me hizo caer en el oficio de los restaurantes. Siempre he creído que la buena comida, el buen yantar está por encima de todo riesgo. Lo mismo da que hablemos de un queso azul sin pasteurizar, de ostras crudas o de trabajar con socios del crimen organizado. Para mí la comida siempre ha sido una aventura". Anthony Bourdain

BIOGRAFIADE AUTOR

ANTHONY BOURDAIN

Nació en new york en 1956, estudio en Vassar Collage y se graduó en el mundialmente reconocido CULINARY INSTITUTE OF AMERICA. Antes de recorrer las cocinas de varios restaurantes de new york como SUPPER CLUB, ONE FIFITH AVENUE y SULIVAN¨S su trabajo a aparecido en el New york Times entre otros.

El enorme éxito del libro CONFECIONES DE UN CHEF, hiso que ANTHONY BOURDAUN rodara 22 episodios de una serie de Food Network, en la que recorría el mundo dispuesto a probar especialidades culinarias menos convencionales inspirada en su siguiente libro VIAJES DE UN CHEF.

Es autor de otras grandes obras

Bone in the throat, gone bamboo, The Bobby Gold stories.

• Y LAS CULINARIAS

• CONFECIONES DE UN CHEF

• VIAJES DE UN CHEF

• LA COCINA DE HALLES

• MALOS TRAGOS

• EN CRUDO

"Os quiero hablar de las oscuras y recónditas entrañas del restaurante. La vida de cocinero ha sido para mí un largo enredo amoroso, con momentos tanto sublimes como ridículos. Nunca he lamentado el inesperado giro de mi vida, que me hizo caer en el oficio de los restaurantes. Siempre he creído que la buena comida, el buen yantar está por encima de todo riesgo. Lo mismo da que hablemos de un queso azul sin pasteurizar, de ostras crudas o de trabajar con socios del crimen organizado. Para mí la comida siempre ha sido una aventura". Anthony Bourdain.

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