El Equilibrio

¿Cómo se conciben actualmente los establecimientos de alimentos y bebidas?

La gastronomía ha tomado gran importancia en todo el mundo, la gente busca conocer la cultura a través de los alimentos típicos de los lugares que visita, todo esto ha causado gran numero de aperturas de establecimientos de alimentos y bebidas por ello todo el personal que labore en los establecimientos debe estar altamente capacitado para que el establecimiento sobreviva a la competencia, el encargado de manejar alimentos y bebidas debe poseer suficientes conocimientos a fin de aconsejar al cliente y ofrecerle ciertas sugerencias; la puntualidad del mesero es de gran importancia así como conocer la localidad donde labora para aconsejar diversas formas de diversión, transporte, lugares para visitar, etc. al cliente; los meseros deben ser atentos y serviciales, tener una forma correcta de abordar al cliente; todo el personal que labore debe ser honesto, cumplir con los altos estándares de calidad y limpieza y contar con una buena administración, y como un plus tener un buzón de sugerencias para los clientes.

¿Qué acontecimientos han marcado las tendencias de los establecimientos de alimentos y bebidas en México y el mundo?

El gran avance de la tecnología ha sido un acontecimiento que ha marcado las tendencias hasta en los establecimientos de alimentos y bebidas aquí en México y en el mundo, otro factor ha sido la inestabilidad económica que sufren los principales países del mundo y por lo cual nos afecta directamente a México por ser vecinos de una de las potencias mundiales que es Estados Unidos, un ejemplo de estos dos acontecimientos es la necesidad del wifi en establecimientos de alimentos y bebidas en cuanto a la tecnología y la tendencia de un solo plato fuerte o una carta reducida en los restaurantes a causa de la inestabilidad económica mundial.

¿Cuál es el futuro de los establecimientos de alimentos y bebidas en México y el mundo?

El futuro es incierto, pero vemos que poco a poco vamos llegando a lo práctico, rápido, económico dejando un poco de lado lo nutritivo, aquí en México aunque existen establecimientos especializados en comida nutritiva vemos que la gran mayoría solo incluye unos cuantos platos nutritivos a su carta o menú porque el mexicano está acostumbrado a la comida típica mexicana.

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