El valor del maíz en la alimentación animal

INTRODUCCIONEl maíz ha sido por mucho tiempo el cultivo agrícola más importante de américa,desde una perspectiva en las siguientes producciones: alimentario, industrial,político y social. También ha sido el principal fuente de la alimentación humana através de numerosas preparaciones desde maíz tierno hasta grano duro, en todasuerte de sopas, coladas, pasteles, tortas, bebidas y harinas.El maíz ha sido vital para las culturas indígenas y campesinas base de sualimentación, bebidas ceremoniales y rituales, relacionados con siembra ycosecha especialmente, también en la producción de forraje y alimentos paraanimales. Componente principal junto al frijol de sus chagras tradicionales. El maízsuministra cantidades significativas de nutrientes, sobre todo calorías y proteínas.

1

El maíz a sido importante en la nutrición animal como humana ya que esimportante en la nutrición y Contiene aminoácidos como Lisina, Triptófano,Histidina, Arginina, Ácido aspártico, Treonina, Serina , Ácido glutámico , Prolina ,Glicina , Alalina , Cistina , Valina , Metionina , Isoleusina, Leucina, Tirosina yFenilalanina.El maíz es el cereal de mayor y más amplia distribución a nivel del mundo yocupa el tercer lugar en los estimativos de producción total precediendo al arroz yel trigo. Tiene amplia distribución geográfica desde el nivel del mar hasta los 3000msnm.El 78% del maíz se usa en alimentación animal como en (torta, harina, grano,forraje y concentrados), el 10.1 en edulcorantes (productos de panificación ypastelería, bebidas de frutas, helados, refrescos), el 6.4% en alcoholes (bebidasalcohólicas, alcoholes carburantes, tintas), el 3.1% en almidones (productos depasteleria y panificación, bebidas de chocolate, bombones, chicles, salsa deasados, rellenos de pasteles) y solo el 2.4% en productos alimenticios directos yprocesados como aceites de mesa, margarina, mayonesa, aderezos paraensaladas, sopas, salsas, harina de maíz, caramelos, saborizantes y colorantes,bebidas lácteas), NovartisSeed, 1997

...