Historia De Coatepec

Coatepec (náhuatl: cōātepēc [ˌkuːaːˈtepeːk], en el cerro de la serpiente)? es una ciudad localizada en el centro estado de Veracruz, México. A ocho kilómetros de Xalapa, se encuentra Coatepec, que por décadas fue por excelencia la ciudad del café en el país. Con su antiguo casco urbano en alguna medida aún conservado, muestra la gran bonanza que vivió la población, a partir de los exportaciones del producto, en los principios del siglo XX, en una época en que los precio del café iban a la alza. No se trata aquí de aisladas y soberbias casonas, con elegantes portones, algunas de ellas, de dos pisos, sino de varias calles que muestran una regularidad en su arquitectura caracterizada por altísimos techos de teja, amplios aleros y hermosa balconería forjada. La ciudad del café lo es además de las orquídeas, y no solamente por los viveros existentes en la ciudad, sino por las muchas huertas particulares, donde reina espléndidamente esta flor. Además es una ciudad dada a las elaboraciones artesanales, y a los sabores locales. Eso se aprecia en sus manufacturas y artesanías de piel o de madera de café, en la amplia variedad de licores, así como en los helados preparados con frutas naturales. La cocina coatpecana no podía permanecer ajeno al gusto local, por hacer las cosas bien, y esto que se ve en la preparación de tradicionales platos de boda como la sopa de pan y el estofado de gallina, también es evidente en las exquisitas acamayas – langostinos de río – preparadas en salsa de chipotle o verde.

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