Hoteleria Y Gastronomia

Perfil del Licenciado en Turísmo, Hotelería y Gastronomía

La Facultad de Ciencias Económicas y Empresariales forma Licenciados en Turismo, Hotelería y Gastronomía sustentándose en los aspectos siguientes:

Sólida formación académica, teórica y práctica en la actividad turística y hotelera a nivel nacional e internacional.

Amplia cultura general y el dominio de idiomas que le permita interactuar con personas de diversas culturas.

Conocimientos especializados de la actividad turística y hotelera, para participar activamente en el desarrollo integral del turismo y la hotelería.

Capacidad para crear empresas dentro de la actividad turística hotelera.

Liderazgo en el manejo eficaz y eficiente de la actividad empresarial vinculado al turismo y hotelería.

Capacidad para difundir las más amplias manifestaciones de la cultura peruana.

El Licenciado en Turismo, Hotelería y Gastronomía, podrá realizar las funciones siguientes:

Planificar, organizar, dirigir y controlar las actividades de las empresas de la actividad turística y hotelera.

Realizar estudios y diagnósticos que le permitan diseñar estrategias creativas e innovadoras para desarrollar la actividad turística y hotelera.

Asesorar y/o dirigir programas de mejoramiento continuo en las actividades turísticas y hoteleras.

Realizar investigaciones de mercado y proyectos de inversión, que contribuyan a la formación de nuevas empresas en la actividad turística y hotelera.

Programar, organizar y dirigir paquetes, itinerarios y circuitos turísticos, nacionales e internacionales.

A. COMO EMPRESARIO

Capacitado para crear su propia empresa.

Preparado para dirigir el desarrollo integral de su organización.

Capacitado para diseñar nuevos circuitos turísticos, aprovechando las ventajas competitivas y comparativas que tiene el país.

B.COMO DIRECTIVO

Ejecutivo de empresas de servicios turísticos, hoteleros y gastronómicos.

Funcionario Público del Sector Turismo.

En estos cargos debe saber:

Formular, evaluar, conducir y monitorear políticas empresariales y de nivel municipal, regional y nacional.

Dirigir grupos funcionales de gestión.

Analizar situaciones y tomar decisiones que beneficien a la actividad turística y hotelera.

Conducir y resolver conflictos y problemas en los ámbitos de su competencia.

C. COMO GERENTE

Gerente de su propia empresa de servicios turísticos, hoteleros y gastronómicos.

Gerente de Entidad Pública o Privada vinculado al turismo, hotelería y gastronomía.

Para cualquiera de los dos roles anteriores debe saber:

Representar legalmente a la organización.

Formular políticas de gestión, planes operativos y estratégicos, presupuestos y proyectos ante el Directorio, para su ejecución.

Proponer al personal calificado y de confianza de la empresa.

Control de las funciones de la empresa.

Ejecutar planes y proyectos de inversión.

D. COMO INTEGRANTE DEL DIRECTORIO

Miembro del Directorio de una Empresa de Servicios Turísticos, Hoteleros y Gastronómicos.

En estas actividades debe saber:

Analizar y evaluar las políticas empresariales.

Exigir a la gerencia el cumplimiento de las estrategias y planes operativos.

Seleccionar y nombrar a los ejecutivos según la propuesta de la gerencia.

Aprobar las inversiones, expansiones y fusiones de la empresa.

Contrarrestar con las políticas adecuadas la turbulencia del entorno empresarial.

Aprobar la gestión económica – financiera de la empresa.

E. COMO ASESOR, CONSULTOR O INVESTIGADOR

Consultor independiente.

Asesor de planeación y gestión empresarial.

Investigador.

En estos casos debe saber:

Formular recomendaciones en base a diagnósticos, estudios y proyectos.

Orientar las políticas, estrategias y programaciones de tiempo, mercadeo productivo, tecnológico, financiero y de sistemas.

Formular y presentar planes de investigación empresarial.

Actuar como docente-investigador.

El Licenciado en Turismo, Hotelería y Gastronomía tendrá las cualidades personales siguientes:

Integro, con amplia capacidad de criterio y creativo en el desarrollo de la actividad turística y hotelera.

Personalidad dinámica y ejecutiva.

Sólida formación ética y moral que le permita desarrollar sus valores personales.

Persona con amplia cultura que le permita desenvolverse sin dificultad en el ámbito turístico y hotelero.

Capacidad de liderazgo.

Persona con firme predisposición al aprendizaje continuo y a la investigación.

Capaz de demostrar su espíritu empresarial y de motivar una conciencia turística y hotelera.

Impulsor del turismo interno y receptivo, protegiendo,

...