LÍNEA ILLEXAO (CBE)

LÍNEA ILLEXAO (CBE)

Grasa de origen vegetal CBE equivalente a la manteca de cacao, no láurica, elaborada bajo procedimientos altamente especializados. Es compatible con la manteca de cacao, en cualquier proporción sin alterar sus características esenciales.

Características

· Tiene un efecto retardante de florescencia o fat bloom

· Mejora la resistencia al calor en los chocolates

· No hidrogenada

· Pueden ser utilizados hasta en un 5 % en un chocolate y en algunos países pueden ser etiquetados como chocolates, de acuerdo a su legislación.

· Amplio rango de puntos de fusión

· Libre de ácidos grasos tans.

LÍNEA CEBES (CBS)

Producto de origen láurico, sustituto de la manteca de cacao, utilizado para la elaboración en coberturas de chocolate y chocolate moldeado, por su fácil aplicación proporcionan al producto terminado una textura y brillo similar al chocolate elaborado con manteca de manteca de cacao.

Características

· Compatible con la manteca de cacao.

· Proporciona una apariencia brillante, fina y apetitosa,

· Evita el desarrollo de puntos blancos.

· Asegura una larga vida de anaquel.

LÍNEA CEBAO (CBR)

Grasa de origen vegetal no-láurica, libre de la enzima lipasa. Debido a sus características fisicoquímicas puede ser mezclada con manteca de cacao dentro de una fórmula de hasta un 20 % de la grasa total.

Características

· Rápida cristalización

· Estable al bloom,

· Proporciona un excelente sabor en el producto terminado

· No necesita atemperado.

· Compatible con la manteca de cacao

Empaque Cajas de cartón de 25Kg empacadas en bolsas pláticas higiénicas y prácticas, pipas granel

Certificados ISO 9001:2000

Condiciones de almacenamiento Para una mejor conservación se recomienda almacenarla en lugares frescos y limpios, evitando la presencia de productos contaminantes

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