Piruletas

Piruletas,

Ingredientes:

• Melón Cantaloupe

• Sandía

• Palitos de piruletas

• Cortadores de pasta de metal

Preparación:

Cortar rodajas de melón y sandía gruesos, teniendo la precaución de eliminar las pepitas de la sandía o utilizar una variedad sin pepitas.

Utilizar los diferentes cortadores de metal para hacer diferentes figuras. En este caso se han hecho flores, combinando el rojo y el amarillo. Insertar en los palitos de piruletas y mantener en la nevera hasta el momento de consumirlo

PASTELITOS DE PERA

• 300 g de masa hojaldrada • 8 peras muy maduras • 200 g de crema de leche •3 cucharadas de azúcar molida • 1 cucharadita de canela molida • 1 huevo batido

Estirar la masa y cortar medallones medianos. Pelar las peras, cortarlas en trozos, agregarles 2 cucharadas de crema de leche, el azúcar, y la canela. Distribuir sobre la mitad de los medallones, pintar los bordes con el huevo batido y hornear. Servirlos tibios acompañados con la crema restante azucarada batida.

Buñuelos de frutillas

• 1/2 kg de frutillas no muy maduras sin el cabo • 80 g de harina • 30 g de manteca • 1 huevo •1/2 l de leche • 1 vasito de coñac • 50 g de azúcar • 1 clara batida en punto de nieve •aceite para freír • azúcar impalpable

Colocar la harina en un bol, agregar la manteca blanda, el huevo, la leche y la mitad del coñac. Dejar reposar durante 1/ 2 hora. Macerar las frutillas con el coñac restante y el azúcar. En el momento de servir, añadir a la pasta la clara. Pasar una a una las frutillas por la preparación anterior y freírlas en aceite hasta dorar. Retirar con una espumadera, escurrir sobre papel absorbente y espolvorear con el azúcar impalpable.

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