Plan De Negocios El Dulce De Mi Tierra

1. INFORMACION GENERAL DEL NEGOCIO

1.1. Razón Comercial

El Dulce de mi Tierra

1.2. Razón Social

Inversiones Gastronómicas S.A.C

1.3. Naturaleza

El giro del negocio es de servicios, dedicados a la elaboración y comercialización de postres tradicionales utilizando productos e insumos nacionales, brindando además un servicio

1.4. Ubicación

Centro Comercial Plaza Lima Norte: Panamericana Norte - Tomas Valle - Túpac Amaru,

1.5. Promotores del Proyecto

• Ángeles Muñoz, Jimmy

• Calla Nima, Diana

• Diestra Honorio, Paula

• Guerrero Simbrón, Jacqueline

• Matías Apolinario, Karen

• Napa Fuentes, Spencer

• Quispe Mauricio, José

• Silva Quiquia, Fressy

1.6. Idea de la necesidad u oportunidad del negocio

Según el Instituto Nacional de Estadística e Informática (INEI) en julio del 2012, la actividad de restaurantes creció en 8,2% y en lo que va del año se registro un incremento del 9,4%.

Por otro lado, el rubro de concesionarios de alimentos mostró un mayor dinamismo en su actividad debido a la suscripción de nuevos contratos con empresas, realización de eventos, reuniones y atención de comedores en diversos puntos del país. Esta actividad se desarrolló en un entorno favorable debido a la mayor afluencia de público, lo cual fue promovido mediante estrategias de publicidad, promociones, ofertas y renovación de cartas y menús.

A su vez, las fuentes de soda y cafeterías aumentaron por la apertura de nuevos locales, el incremento del turismo a nivel nacional, calidad del servicio y variedad de productos.

Influyendo en el comportamiento del sector, las ferias gastronómicas realizadas en el mes de julio, entre las que destacaron la Feria Gastronómica “Tacna Mucho Gusto”; el Primer Festival Gastronómico “Ayacucho Sabor y Tradición”.

Por otro lado, la Municipalidad de Lima organizó la Feria Gastronómica “Vive el Perú” en el Parque de la Reserva-Circuito Mágico del Agua; a lo cual se sumaron las ferias gastronómicas desarrolladas en los distritos de Surco, Ancón, Rímac y Chaclacayo.

Concluyendo que ante la gran demanda del público por la degustación de platillos tradicionales propios de nuestra gastronomía nacional, entre ellos los postres, "El Dulce de mi Tierra" se proyecta como una de las mejores dulcerías, superando las expectativas de nuestros clientes al ofrecer productos con un servicio de calidad.

1.7. Producto o Servicio

Se elaborarán y comercializarán postres tradicionales alusivos a nuestra riqueza gastronómica, elaborados con ingredientes selectos de nuestra región, brindando un servicio de calidad a través de una atención personalizada.

2. Resumen Ejecutivo

2.1. Introducción

El dulce de mi tierra busca satisfacer la demanda por postres caseros que ya nadie desea preparar por falta de tiempo o por dedicación a la repostería doméstica. Ofertas comerciales hay muchas, pero nunca llegan a saber cómo las que se "elaboran en casa” que se prepararán en el Dulce de mi tierra.

Si bien el suspiro de limeña es un postre típico de la mesa peruana, cada vez es más difícil encontrarlo en algún lugar diferente

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