Resultados de las Herramientas de Diagnostico

INFORME N° 2 TALLER INTEGRADO DE EMPRESAS

Resultados de las Herramientas de Diagnostico.

Alumnos: Diego Alid Riveros

                Juan Loyola Fuentes

                Giancarlo Morello Maricoy

                Bastián Muñoz Campos

Carrera: Ingeniería en Administración de Empresas

Asignatura: Taller Integrado de Empresas I – Sección  342

Profesor: Ervio Zavala Pérez

Fecha: 01 de junio de 2018.

1. Índice

Introducción        3

Descripción de la Empresa.        4

Diagnóstico del Área de Recursos Humanos y Gestión de Personas.        5

Diagnóstico del Área de Marketing y Ventas.        6

Diagnóstico del Área de Finanzas y Contabilidad.        7

Definición de Problemas.        8

Área Finanzas:        8

Área Marketing:        8

Área Recursos Humanos:        9

Conclusión y resultados.        10

Bibliografía.        11

Anexos.        12

Anexo 1a: Finanzas        12

Anexo 1b: Ventas Anuales        13

Anexo 1c: Impuesto a pagar y Estados financieros.        14

Anexo 2a: Marketing.        15

Anexo 2b: Lienzo Canvas.        16

Anexo 3: Recursos Humanos.        17

Anexo 4: Coevaluaciones.        19

Juan Loyola Fuentes:        19

Bastian Muñoz Campos        19

Giancarlo Morello Maricoy        20

Diego Alid Riveros        20

Introducción

En el presente informe se detallará de forma general el proceso de intervención de una Pyme, en este caso del Restaurante “Cecinas Lineros”.

Se habla de proceso de intervención ya que se espera que después de realizar todo el trabajo se pueda mejorar o cambiar algún procedimiento empresarial de la Pyme para poder lograr que esta genere un impacto mayor, traducido en aumentos en las ventas, contratación de más personal, apalancamiento de recursos entre otros.

En este caso se implementará herramientas de intervención, aplicando un cuestionario para recoger algunos de los datos que se necesita conocer son:

Recursos Humanos, el estado actual de la plana de trabajadores, de si están con contrato si se encuentran capacitados, como es el ambiente laboral, si su trabajo es bien remunerado.

Marketing, de si cuenta con la publicidad necesaria, de que llega al publico objetivo, cuales son sus platos estrellas, si cuentan con planes de expansión.

Finanzas, si el administrador tiene correctamente la contabilidad, si lleva control de inventario, si lleva libros contables o software.

Esto se aplicó a cada funcionario y al administrador, con estos resultados que se presentan detalladamente, se deberá analizar y depurarlos, ya que se revela realmente como se encuentra su funcionamiento actual. Estos resultados ayudarán a crear informes previos para corregir errores a cada área, que están dañando la vigencia de la sociedad.

Descripción de la Empresa.

Se elabora herramienta de medición para el plan de acción los que contienen (elaboración propia):

Descripción de los objetivos, actividades, métricas, tiempo de ejecución del plan y resultados esperados.

Las herramientas de medición contemplan las siguientes áreas: Finanzas, Recursos Humanos y Marketing, tomado las temáticas tradicionales para poder evaluar y analizar:

Resultado Diagnóstico empresarial:

Diagnóstico del Área de Recursos Humanos y Gestión de Personas.

En la Empresa trabaja un total de 27 personas, de los cuales hay 25 empleados y 2 son sus dueños, de estas solo 13 personas cuentan con contratos formales de tipo indefinido y 12 se encuentran en estado informal.

Los principales cargos ejercidos en la empresa son: El Administrador, que es el responsable de gestionar y de llevar a cabo el funcionamiento de la carnicería; el Cajero, este lleva todo el control de caja, atender pagos y cobros a los clientes; el Vendedor, este lleva toda la atención y venta de los productos a los clientes; el Carnicero, lleva a cabo todos los tipos de carnes y cecinas; el Ayudante del carnicero, este solo lleva a cabo algunos tipos de carnes y cecinas.

El administrador tiene la necesidad de aumentar trabajadores, además proporcionar la capacitación e inducción de sus empleados en relación con el tipo de cargo que ejercen y a la vez implementar el Manual de buenas prácticas manufactureras, ya que no cuenta con este.

También cuenta con un sistema de compensación para todos sus empleados, en los cuales incluye gratificación, horas extras con un recargo del 60%, aguinaldos de fiestas patrias y navidad, comisiones por ventas y además a final de año realiza un asado con todo el personal y sus familias.

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