Super Panadería De Occidente S.A. De C.V

Nombre del curso:

Ingeniería de Productividad

Nombre del profesor:

Módulo:

2. Mejoramiento de la productividad

Actividad:

Tarea 2

Bibliografía:

Heizer, J. y Render, B. (2009) “Principios de Administración de Operaciones” 7ma Ed. Pearson Educación, México.

Ramírez, D. (2008) “Contabilidad administrativa”. 8va Ed. McGraw-Hill Interamericana, México.

Gitman, L. y Zutter, C. (2012) “Principios de Administración Financiera”. 12va Ed. Pearson Educación, México.

CNNexpansion 2014, “Cómo saber si tu negocio funcionará” recuperado el 20 de Junio de 2015 de:

http://www.cnnexpansion.com/emprendedores/2014/06/20/como-saber-si-tu-negocio-funcionara

OBJETIVO

Aplicar las técnicas de proporcionadas para poder desarrollar el análisis del ejerció no. 2, relacionado al caso de la Súper Panadería de Occidente S.A. de C.V.

PROCEDIMIENTO

Para llevar a cabo este reporte se realizaron los siguientes pasos:

1. Se investigó bibliografía relacionada con el tema, en las fuentes mencionadas en este reporte.

2. Utilizando los datos anexos al caso y los cálculos financieros anexos al ejercicio, se obtiene la tabla 1 con el resultado del análisis financiero de los años 2013, 2014 y 2015.

3. Basándose en la información encontrada en la bibliografía se desarrolló el análisis del caso, generando las tablas 2, 3 y 4 del reporte.

4. En base a los resultados obtenidos en las tablas 3 y 4 se reflexionó sobre el caso para determinar como aplicar la administración basada en elvalor y para finalizar se redactó la conclusión del reporte.

RESULTADOS

Descripción del Caso

El propietario de Súper Panadería de Occidente S.A. de C.V. encara la realidad de la competitividad del mercado, desde el año pasado la competencia ha incrementado su presencia, sabe que debe realizar cambios en sus procesos y debe tomar las mejores decisiones para que sus operaciones le permitan crecer. El propietario de la panadería tiene el propósito de adquirir una nueva máquina para eliminar los altos costos de mantenimiento de su actual máquina, tiempos improductivos por paros inesperados, reducir sus desperdicios de materia prima y mejorar la calidad del producto final, pero necesita asesorarse con sus colaboradores administrativos y les proporciona la siguiente información para preparar los estados de resultados financieros proyectados.

Análisis Financiero

Tabla 1 - Estado de Resultados Proyectado

Concepto

Oct-13

2013 YTD

2014

2015

A

Contado (40%)

$ 21,600

$ 54,000

$ 336,000

$ 336,000

B

Crédito (60%)

$ 32,400

$ 81,000

$ 504,000

$ 504,000

C

Ventas

A + B

$ 54,000

$ 135,000

$ 840,000

$ 840,000

D

Costo de Ventas

50% D

$ 27,000

$ 67,500

$ 420,000

$ 420,000

E

Resultado Bruto

C – D

$ 27,000

$ 67,500

$ 420,000

$ 420,000

F

Sueldos

$ 4,500

$ 9,000

$ 54,000

$ 54,000

G

Depreciación

$ 3,400

$ 6,800

$ 55,200

$ 55,200

H

Aportación MO y Cap.

F + G

$ 7,900

$ 15,800

$ 109,200

$ 109,200

I

Otros$ 10,000

$ 20,000

$ 120,000

$ 120,000

J

Gastos Fabricación

H + I

$ 17,900

$ 35,800

$ 229,200

$ 229,200

K

Resultado Operación

E – J

$ 9,100

$ 31,700

$ 190,800

$ 190,800

L

Intereses Ganados

$ -

$ 165

$ 14,914

$ 43,151

M

Intereses Pagados CP

$ -

$ -

$ (150)

$ -

N

Intereses Pagados LP

$ 6,000

$ (12,000)

$ (24,909)

$ (19,248)

O

Costo Financiamiento

L+M+N

$ 6,000

$ (11,835)

$ (10,145)

$ 23,903

P

Resultado

K + O

$ 15,100

$ 19,865

$ 180,655

$ 214,703

Q

Impuestos | 35%

35% P

$ 5,285

$ 6,953

$ 63,229

$ 75,146

R

Utilidad Neta

P – Q

$ 9,815

$ 12,912

$ 117,426

$ 139,557

S

Producción Neta

C–D–I

$ 17,000

$ 47,500

$ 300,000

$ 300,000

Análisis del Caso

Heizer (2009), identifica a la productividad parcial, como “Productividad de un solo factor”, la cual define como “la razón que hay entre un recurso (entrada) y los bienes y servicios producidos (salidas)”.

Productividad Parcial =

Unidades Producidas

Insumo Empleado

La productividad de múltiples factores también se conoce como productividad de factor total, Hiezer (2009) la define como “la razón que hay entre muchos o todos los recursos (entradas) y los bienes y servicios producidos (salidas)”

Productividad =

Salida

Mano de obra + Material + Energía + Capital + Otros

Utilizando estas fórmulas se obtienen los indicadores de productividad de la mano de obra, capital, mano de obra con capital y total; en latabla no.2 se muestran estos indicadores utilizando los datos generados en la tabla no. 1.

Tabla 2 – Indicadores de Productividad

Concepto

Octubre 2013

2013 YTD

2014

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