Antropologia De Los Alimentos

según Harris lo que es bueno para comer?

Harris intenta explicar las razones por las que el ser humano muestra tanto interés, preferencias alimentarias, Un alimento no entra dentro de las preferencias alimentarias de una sociedad cuando hay un desagrado por el alimento que se consume, en algunas partes del mundo comer carne de perro o insectos se considera asqueroso se suele pensar que un alimento está apartado de los hábitos alimenticios porque se considera que no es saludable y es repudiado por la gentes Harris declara que ‘la comida debe nutrir el estómago antes de poder alimentar la mente los alimentos preferidos, los que desimos son ‘buenos para comer’, son aquellos que presentan una relación de costos y beneficios prácticos más favorable que los alimentos que se evitan cuando un tipo de alimento se hace costoso de conseguir o de preparar, cuando tiene un principio más nutritivo y barato o cuando no es aceptado por la sociedad entonces se convierte en un alimento rechazado es ‘malo para comer’ y por lo tanto se convierte con el tiempo en ‘malo para pensar’ la sociedad lo convierte en incorrecto, malo, ilegal o repulsivo es por eso que distintas culturas tienen diferentes maneras de alimentación y dietas que les ayudan a seguir adelante en sus labores cotidianas.

2. ¿Qué opina de los planteamientos de Harris? ¿cree usted que existen otros factores que determinan lo que es bueno para comer?

Harris reúne datos de diferentes fuentes para lograr una visión más cierta de las ideas planteadas en cada uno de sus textos. Así mismo intenta mantener la identidad cultural en cada uno de los casos estudiados para que así las conclusiones no se vean mal interpretadas. Para él las costumbres y los tabúes estudiados son respetables e incluso razonables dentro de su contexto. Destaca también en el trabajo el esfuerzo que hace por la defensa de las elecciones alimentarias, el análisis de las tradiciones históricas y el inteligente tratamiento de los factores biológicos y ecológicos el es minuciosamente leal a sus teorías y respeta en cada uno de los casos la relación existente entre la cultura.

Si existen otros factores que nos indican que alimentos son buenos para comer, aunque Harris opine que los mejores alimentos para comer son los más “baratos”, en lo personal también hay que tomar en cuenta el aporte nutritivo que este nos vas a dar y con esto los beneficios que a largo plazo recibiríamos de este, claro está que lo ideal sería buscar un equilibrio entre el costo y aporte nutritivo que nos puede brindar cada alimento y con llegar a identificar lo que consideraríamos bueno para comer.

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