COMO DEBE SER LA ÉTICA DE UN PROFESIONAL DE LA GASTRONOMÍA?

COMO DEBE SER LA ÉTICA DE UN PROFESIONAL DE LA GASTRONOMÍA?

Un profesional de Gastronomía se puede clasificar dependiendo de sus conocimientos o sus funciones, pero ser chef no es solo saber de cocina y sus productos tienen que tener un amplio conocimiento y ampliar diferentes estudios como los de administración, variación de costos, nutrición, historia etc. Los que son muy importantes para conocer bien los productos nuevos e innovadores y sabes su uso y como aplicarlos adecuadamente en la gastronomía. Además de todos los estudios también debe saber liderar su brigada de cocina y que haya una excelente higiene en ella para brindarle un excelente producto al cliente.

Relacionando el libro con la ética pienso que un profesional en gastronomía en su labor diaria tiene que cumplir con unos principios como ser reservado en su trabajo, ser sincero tanto con el cliente como con sus empleados, y respetar los valores de cada persona.

Lograr llegar a ser un profesional conocido y no por su fama si no por sus conocimientos y su buena forma de hacer las cosas, valorar el trabajo de las personas y el significado de juzgar su trabajo que sea para corregir y no para humillar, al ampliar el conocimiento gastronómico en otras regiones saber respetar sus culturas y sus conocimientos.

Un profesional gastronómico siempre que llega a un lugar a ejercer su profesión debe respetar y acatar las normas que están allí establecidas con eso evitar malos entendidos con sus compañeros de trabajo y los que laboran en la empresa para mejorar el servicio y no generar retrasos en el servicio.

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