CÁTEDRA DE ORGANIZACIÓN DE LA PRODUCCIÓN

0309-17 COSTOS

08-teo Teoría

Costos

Por el Ing. Horacio A. Ferrero

Ing. Fabian G. Casares

CÁTEDRA DE ORGANIZACIÓN DE LA PRODUCCIÓN

1- COSTOS

1.1- Definición

1.2- Necesidad de llevar Costos

1.3- Anatomía del Precio de Venta de un producto

1.4- Diagramas de Knoppel

1.5- Sistemas de costeo

1.6- Algunos aspectos interesantes del tema de Costos

1.7- Dumping

1.8- Cuadro de Resultados

1.9 – Centros de costos

1.10- Sistema ABC

INTRODUCCIÓN

El tema del costo de un producto, es la incógnita que todo empresario quiere conocer. El sabe a cuanto vende su productos (o ha estudiado a cuánto lo venderá en un estudio de Mercado) pero quiere, necesita saber cuánto le cuesta producirlo, porque en el fondo necesita saber cuánto gana o cuánto pierde cada vez que vende una unidad de dicho producto.

Cuanto más gane, mejor. Más sólida será la posición de su empresa en el Mercado. Pero si pierde, aunque le guste mucho fabricarlo, tendrá que:

- o revertir la situación

- o abandonar la producción, porque de lo contrario se arruinará.

Nuevamente aquí se juntan los conceptos de técnica y economía.

En el concepto capitalista de la sociedad actual, no tiene sentido producir si no es para obtener un beneficio.

Es que sin beneficios, en el mundo capitalista, una empresa no puede existir, se funde.

Las únicas empresas que no necesitan dar utilidades para existir, son las empresas del Estado, porque están sostenidas con los impuestos que pagan todos. Pero aún estas están cuestionadas por los contribuyentes que cada vez mas, reclaman servicios eficientes y cuentas claras

1- DEFINICIÓN

Denomínese costo de un producto, a la sumatoria de los gastos que demanda la fabricación y puesta en el mercado de una unidad de dicho producto.

Vale decir que el costo, es el mínimo precio al cual podría venderse, sin producir pérdidas en la organización que lo produce.

2- NECESIDAD DE LLEVAR COSTOS

Para qué llevar costos?

Entre los objetivos y funciones de la determinación de costos, encontramos los siguientes:

• Servir de base para fijar precios de ventas y para establecer políticas de comercialización.

• Permitir la valuación de inventarios, tanto de productos terminados como de productos en proceso.

• Controlar la eficiencia de las operaciones / eficiencia fabril, es decir para controlar si los costos que realmente están teniendo, corresponden a los costos que tendrían que producirse trabajando eficientemente.

• Estimar la utilidad de los diferentes productos. Los diferentes productos tienen ciertos precios de venta y ciertos costos (si no se conoce el costo, no podrá determinarse la ganancia); si se sabe, de toda la línea de productos que se maneja, los precios de venta y los costos de los productos, se puede estimar cuáles son los productos más rentables y cuáles son los productos menos rentables.

• Facilitar la toma de decisiones empresarias

• Contribuir al planeamiento, control y gestión de la empresa.

3- CLASIFICACIÓN DE LOS COSTOS:

Los costos pueden ser clasificados de diversas formas:

1. Según el tipo de variabilidad:

• costos variables: son los que varían proporcionalmente a las cantidades que se producen

• costos fijos: son los que permanecen constantes a pesar de que las cantidades producidas varíen dentro de un cierto entorno

• costos semifijos: aquellos que tienen parte fija y parte variable (ejemplo el costo de energía eléctrica, que tiene una componente fija para iluminación y una componente variable para hacer funcionar las máquinas de producción)

2. Según la forma de imputación a las unidades de producto:

• costos directos: aquellos cuya incidencia monetaria en un producto o en una orden de trabajo resulta directamente proporcional al número de unidades producidas (materia prima, jornales, etc.)

• costos indirectos: aquellos que no pueden asignarse con precisión; por lo tanto se necesita una base de prorrateo (seguros, lubricantes).

En nuestra aproximación al Estudio de Costos consideraremos:

costos directos = costos variables; y costos indirectos = gastos fijos

Estas son las principales clasificaciones, pero será conveniente además conocer estas otras:

3. Según los períodos de contabilidad:

• costos corrientes: aquellos en que se incurre durante el ciclo de producción al cual se asignan (ej.: fuerza motriz, jornales).

• costos previstos: incorporan los cargos a los costos con anticipación al momento en que efectivamente se realiza el pago (ej.: cargas sociales periódicas).

• costos diferidos: erogaciones que se efectúan en forma diferida (ej.: seguros, alquileres, depreciaciones, etc.).

4. Según la función que desempeñan: indican como se desglosan por función las cuentas Producción en Proceso y Departamentos de Servicios, de manera que posibiliten la obtención de costos unitarios precisos:

• costos industriales

• costos comerciales

• costos financieros

4- ANATOMÍA DEL PRECIO DE VENTA DE UN PRODUCTO:

Los tres elementos del costo de fabricación son: materias primas, mano de obra directa y gastos generales de fabricación.

1. Materias primas: Llamamos así a todos aquellos elementos físicos que es imprescindible consumir durante el proceso de elaboración de un producto, de sus accesorios y de su envase. Esto con la condición de que el consumo del insumo debe guardar relación proporcional con la cantidad de unidades producidas.

2. Mano de obra directa: Es el valor del trabajo realizado por los operarios que contribuyen al proceso productivo (directamente afectados a la producción).

3. Gastos generales de fabricación: son todos los costos en que se necesita incurrir para el logro de los fines; costos que, salvo casos de excepción, son de asignación indirecta, por lo tanto necesita de bases de distribución (prorrateo). Ejemplo: jornales indirectos, sueldos, materiales indirectos, amortizaciones, seguros, energía eléctrica, combustibles, impuestos terrioriales, etc..

La suma de las materias primas y la mano de obra directa constituyen el costo directo.

La suma de los tres elementos anteriores (MP + MOD + GGF) se llama Costo de Fabricación.

La combinación de la mano de obra directa y los

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