EFECTO MARIPOSA

cordial saludo compañeros y tutor por medio de la presente envió mi primer aporte.

Javier Enrique López S.

CC. 80793645

Fecha de recolección de información 20/11/13

Temática a la cual pertenece la expresión o manifestación cultural: Saberes y prácticas culinarias

ITEM PREGUNTA RESPUESTA

1. Nombre y características generales del sitio en el cual se recopila información: En el municipio de Mosquera Cundinamarca en el barrio paraíso 2 ubicado entre la calle 23 y la calle 24 de este municipio

2. Grupo poblacional seleccionado para la obtención de información: Mujeres madres de familia residentes del barrio paraíso.

3. Nombre del Informante: (opcional) Laura Andrea Florez

Johanna Torres Jiménez

Elizabeth Bernal

Fideligna cruz

4. Nombre de la expresión o manifestación cultual (coloque al frente) Arepa con queso

5.

Descripción de la expresión( Con la información que le brinde el

informante debe realizar una narrativa a través de la cual informe en qué consiste la expresión o manifestación cultural: ( Por ejemplo si se trata de describir un saber o practica culinaria, debe indicar que tipo y cantidades de ingredientes se utilizan, dónde y cómo se obtienen dichos ingredientes, cómo se prepara; cuando se prepara; quienes lo preparan, para quienes se prepara etc ) La arepa es un plato hecho de masa de maíz molido o de harina de maíz pre-cocida popular y tradicional en las familias mosquerunas.

Son fáciles de elaborar. Para darles forma se presiona la masa con una tabla o un plato contra la mesa de la cocina y ya hecha se conservan en la nevera.

INGREDIENTES:

1 pocillo de harina de maíz, especial para arepas. Esta se consigue en todos los mercados, con diversas marcas, en paquetes de 1000 gramos, 1 kilo.

1 pocillo de agua tibia.

1 cucharada sopera de mantequilla.

1 pizca de sal.

1 libra de queso doble crema

1 huevo

PREPARACIÓN:

En un recipiente donde se pueda amasar, ponga la harina. Sobre la harina ponga la mantequilla y el huevo. Añada la sal al agua, viértala sobre la harina, mezcle y amase continuamente hasta que la masa quede consistente. Déjela reposar unos 10 minutos.

Empiece por hacer una bola de la masa luego oprímala un poco de forma que en el centro de esta bola pueda introducir un poco de queso rallado vuelva a hacer la bola de masa.

Para dar forma a las arepas, utilice una bolsa de plástico, córtela de manera que queden separados los dos lados, humedézcalos con un poco de agua para que la masa no se pegue. Ponga una bola de masa entre las dos mitades de la bolsa y presione con una tabla o plato para aplanar la masa y darle su forma redonda.

En una plancha de asar o en una sartén, que esté bien caliente, ponga la arepa a

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