Emprendedores

Lomo con salsa de café

Cómo hacer Lomo en salsa de café paso a paso

1. Adobamos el lomo con el sazonador, la sal, pimienta, mostaza y lo untamos con la mantequilla

2. En una sartén el ponemos a dorar por todos sus lados, aproximadamente 8 minutos por cada lado si queremos que quede tierno en el centro

3. Retiramos a una fuente caliente y lo cortamos en rodajas de un centímetro de grosor

4. En la sartén donde se cocino el lomo agregamos el café disuelto en la taza de agua hirviendo y dejamos cocinar un ratito, añadimos la crema de leche y verificamos el sabor, vertemos un poco de la salsa sobre la carne y el resto lo ponemos en una salsera

5. Servimos acompañado de arroz y ensalada.

Consejos y trucos

Si queremos que la salsa sea un poco mas espesa, disolvemos 1/2 cdta de maicena en 2 cds de agua y dejamos que espese hasta el punto deseado.

Patacones ecuatorianos

1 pz platano verde

Aceite

Sal pimienta (al gusto)

Pan de miel

Ingredientes

50 gr de mantequillas

2 huevos

1 taza de manjar de leche

1/4 taza de panela rallada

1/2 taza de leche

1 taza de harina

1 cucharada de polvo de hornear

Preparación

1) Bata la mantequilla con los huevosm el manjar de leche, la panela y la leche.

2) Incorpore la harina previamente mesclada con el polvo de hornear, bata hasta conseguir una mescla homogenea.

3) Vierta la preparacion en un molde refractorio, cubierto con papel encerado (aluminio) y lleve al horno por 6 min a potencia alta.

4) Deje enfriar..

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