Ensayo Del Discurso Del Método De René Descartes

Procedimiento:

Desmorone la levadura, con la ayuda de un tenedor.

Sobre la mesa, forme una fuente (círculo con un orificio en el centro) con 1 taza de harina y ¼ de

azúcar. Coloque en el centro la levadura y adiciónele ¾ de taza de leche caliente (tan caliente como

lo soporte el tacto) para disolver la levadura. Poco a poco, a la vez, incorpore el harina y 3

cucharadas de margarina hasta obtener una mezcla homogénea.

Deje reposar la masa cubierta con un trapo húmedo en un recipiente metálico, por media hora o hasta

que duplique su tamaño (cerca de la estufa de preferencia).

Mientras esto ocurre, mezcle los ingredientes restantes (el azúcar, el harina, los huevos, la

margarina y la leche) hasta obtener una pasta homogénea.

Ya que aumentó de volumen la masa en reposo, incorpórela a la otra. Una vez incorporadas

perfectamente, acomode en un recipiente metálico.

Deje reposar 1 hora o hasta que duplique su tamaño y cúbrala con un trapo húmedo.

Una vez duplicada la masa, amase nuevamente y extienda con el rodillo, procurando que tenga un

grosor uniforme de 2 cm. En seguida, con el vaso y la copa haga los cortes para las donas.

Deje las donas formadas a reposar por media hora o hasta que las figuras dupliquen su volumen.

Luego, fríalas en la sartén con el aceite bien caliente.

Ya fritas las donas, deje enfriar 5 minutos. Decore sobre un plato extendido con la mezcla de azúcar

con canela.

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