Estudio de métodos en la producción de jamón de pierna premium

El proceso de embutido que se utiliza para la producción de Jamón de

Pierna Premium, tiene sus inicios con la selección de la materia prima y consiste

en la preparación a partir de carne picada y condimentada, la cual es introducida a

presión en tripas (bolsas plásticas). Este proceso es realizado en la zona, por la

Empresa Mayores de Carnes y Charcutería Augusto C.A., ubicada en la Zona

Industrial los Pinos, con el fin de abastecer y cumplir con la demanda de la

población. Por tanto, fue escogida la Empresa antes mencionada con el objetivo

de describir su proceso productivo a través de las herramientas que brinda la

Ingeniería de Métodos (Estudio de Movimiento y de Tiempos), además de

puntualizar las posibles fallas que surjan luego de la descripción de dicho proceso.

A través del desarrollo de la Investigación, se podrán aplicar los

procedimientos sistemáticos del análisis de operaciones, en las etapas iniciales

del estudio de métodos, para lo que además se utilizarán los diagramas de

proceso y diagramas de recorrido que permitirán describir de forma detallada las

operaciones realizadas, a fin de introducir mejoras y para lograr una mayor

eficiencia del proceso en estudio. Guia De Aprendizaje Nº 020 "Costo" Sistema Integrado de Mejora Continua Institucional Regional Distrito Capital Centro de Servicios Financieros GUÍA DE APRENDIZAJE F002-P002-08 Versión 1 - PROCESO: EJECUCIÓN DE LA FORMACIÓN PROFESIONAL PROCEDIMIENTO: DESARROLLO CURRICULAR GUIA DE APRENDIZAJE N° 20 COSTOS 1. Identificación: PROGRAMA DE FORMACION: TECNOLOGO EN CONTABILIDAD Y FINANZAS Código 123112 PROYECTO ASOCIADO: SISTEMAS DE INFORMACION CONTABLES, DE PROYECCION Y PRESUPUESTACION FINANCIERA PARA ENTES ECONOMICOS Código 252470 OBJETIVO GENERAL DEL PROYECTO Elaborar procesos que mejoren los sistemas de información contable, modelos de decisión financiera como herramientas indispensables en la administración de un ente económico, permitiendo crecimiento y permanencia en el sector al que pertenece. FASE DEL PROYECTO: Analizar la estructura financiera del ente económico para ubicar el objetivo básico financiero teniendo en cuenta la normatividad vigente y la administración asertiv

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