Los Canastos

El presente proyecto ejemplifica y detalla el proceso de exportación de orégano, planta la cual se cosecha en el estado de Durango, Durango, México; siendo uno de los estados con más influencia, teniendo el 25% de producción a nivel nacional, por ende tiene la capacidad de satisfacer una demanda de nivel internacional.

“Los Canastos” es una empresa con más de 25 años de experiencia en el mercado ofreciendo al mercado Duranguense semillas, cereales entre otros productos secos, por consiguiente tiene proveedores de orégano de diferentes municipios con los cuales ha trabajado durante varios años y así controlar su abastecimiento según su demanda.

Mediante una investigación de posibles compradores potenciales, se contacta a la empresa en el país vecino extranjero, es decir, Estados Unidos de América en donde se encuentra “El Chilerito” ubicada en Los Ángeles, California, esta empresa dedicada a la producción de salsas demanda el orégano para ser utilizado como condimento para sus productos.

ABSTRACT

INTRODUCCIÓN

Tabla de abreviaciones

PEPS Primeras entradas primeras salidas

FIFO First-in, First-out

A.A Agente Aduanal

FDA Food and drug administration

SCFI Secretaria de Comercio y Fomento Industrial

SEMARNAT La Secretaría de Medio Ambiente y Recursos Naturales

SE Secretaria de Economía

SHCP Secretaria de Crédito Publico

PV Precio Unitario de Venta

CTU Costo Total Unitario

MU Margen de Utilidad.

NOM Norma Oficial Mexicana

INCOTERM International Commercial Terms

SSA Secretaria de Salud

ÍNDICE

Contenido

CAPÍTULO I 10

GENERALIDADES DE LA EMPRESA 10

1.1. Descripción General 10

1.2. Antecedentes de “Los Canastos” 11

1.3. Misión y visión 12

Visión 12

1.5 Valores 12

1.6 Descripción general del proceso o servicios que brinda la empresa. 12

CAPÍTULO II 14

PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA 14

2.1. Descripción del problema o necesidad del proyecto 14

2.1.1. Objetivos del proyecto: 14

2.1.2. Objetivo General: 14

2.2. Objetivos Específicos: 14

2.3. Justificación 15

2.4. ALCANCES Y LIMITACIONES. 15

2.4.1 Alcances 15

2.4.2 Limitaciones 16

CAPÍTULO III 17

MARCO TEÓRICO 17

3.1 Descripciones de conceptos 17

CAPÍTULO IV 22

DESARROLLO DEL PROYECTO 22

4.1 Descripción del producto 22

4.1.1. Descripción merceológica del orégano 22

4.1.2. Clasificación Arancelaria. 24

4.1.3 Normatividad, regulaciones, y restricciones 26

4.2 Análisis de proveedores 34

4.2.1 Análisis de la oferta y demanda 35

4.2.2. Políticas y procedimientos de la empresa para selección de proveedores: 36

4.2.3. Análisis de precios 37

4.2.4. Contratos 38

4.3 Procesos de compras a proveedores 39

4.3.1 indicadores de abastecimiento 40

4.3.2. Tiempos de reposición 41

4.3.3. Proyecciones de costos 41

4.4 Análisis de inventario 42

4.4.1. Técnicas de clasificación, cuantificación y control de inventarios 42

4.4.2. Costos de operación 43

4.5.1 Distribución de la mercancía 44

4.5.2 El flujo de desplazamientos en el almacén se muestra en el presente Lay Out 44

4.5.3. Rutas internas y externas, Rotulaciones. 45

4.5.5 Normas de seguridad y reglamentación en el almacén. 49

4.6 Envase y embalaje. 53

4.7 Transporte. 54

4.7.1. Tipo de transporte 54

4.7.1.2 Medio de transporte 56

4.7.1.3 Contenedorización 57

4.7.1.4 Modo de transporte 58

4.7.2. Documentación para el traslado de mercancías. 59

4.7.2.1 Factura comercial. 59

4.7.2.2 Pedimento 61

4.7.2.4 Encargo Conferido de Exportación 66

4.7.2.4 CARTA PORTE 69

4.7.2.5 LISTA DE EMPAQUE DE EXPORTACIÓN. 70

4.7.3 Maniobras de carga y descarga 71

4.7.3.1 Maniobras de carga, descarga y estiba 71

4.7.3.2 Equipos para el manejo de materiales 72

4.7.3.3 Simbología para el manejo de mercancías 72

4.7.3.4 LEYES Y REGULACIONES PARA EL MANEJO DE MERCANCIA 73

4.7.3.5 CALCULOS DE VOLUMETRIA 73

4.7.3.6 Cubicaje 74

4.7.4 Ruta logística 75

4.7.5 COSTOS LOGISTICOS 76

4.7.6 Plan de optimización de equipo de transporte 77

4.7.6.1 Programa de mantenimiento preventivo y correctivo 78

4.7.6.2 Plan de reposición de equipo 79

4.7.7 Plan de seguimiento de transporte 80

4.7.7.1 Evaluación del movimiento de la mercancía 80

4.7.7.2 EQUIPOS A UTILIZAR 82

4.7.7.3 Contacto con el cliente 83

4.7.7.5 Recurso humano 84

4.7.8 PLAN ALTERNO DE TRANSPORTE 86

CAPITULO V 87

RESULTADOS 87

5.1 RESULTADOS 87

5.2 CONCLUCIONES 87

5.3 RECOMENDACIONES 87

REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS 87

ANEXOS 87

TABLA DE ILUSTRACIONES

Ilustración 1: Ubicación geográfica de Durango 21

Ilustración 2: Guía Forestal 28

Ilustración 3: Certificado de la FDA 29

Ilustración 4: Lay Out del almacén 41

Ilustración 5 Destino interno 42

Ilustración 6 Ruta externa 45

Ilustración 7: Señalización de piso 47

Ilustración 8 Señalización blanca 47

Ilustración 9: Señales de prevención 48

Ilustración 10: Señales contra incendios 48

Ilustración 11: Señales se salvamento 49

Ilustración 12: Empaque 50

Ilustración 13: Caja seca 53 pies 51

Ilustración 14: Interior de la caja seca 52

Ilustración 15: Logotipo del Chilerito 53

Ilustración 16: Logotipo Castores 54

Ilustración 17: Caja seca de 53 pies 55

Ilustración 18: Ruta de la mercancía 74

Ilustración 19: Pagina de Los Castores 79

Ilustración 20: Maestro de mercancía 80

Ilustración 21: Carretilla 80

Ilustración 22: Plancha de piso 80

Ilustración 23: El Chilerito 82

CAPÍTULO I

GENERALIDADES DE LA EMPRESA

1.1. Descripción General

“Los Canastos” es una empresa 100% duranguense que se dedica a la compra venta de semillas, cereales, especias y condimentos, abasteciendo a municipios

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