Clasificación de los vinos de burdeos

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UNIVERSIDAD DE ORIENTE

LIC. GASTRONOMIA

TEMA: Clasificación de los vinos de burdeos

ALUMNO: LUIS RAMIRO AYALA GIL

PROFESOR: José Antonio Mayo Romero

MATERIA: Enología II

La clasificación de 1855

Fue establecida en 1855 a petición de Napoleón III para la exposición universal de Paris. La meta de esta exposición fue de reunir todos los productos que son un motivo de orgullo para Francia. Así Napoleón, a la cabeza del país, pide a los corredores bordelés de redactar una lista exacta y completa de todos los tintos y blancos que hacen parte de los Grands Crus del departamento.

Fue de esta manera que se estableció la clasificación de 1855. Los vinos elegidos fueron repartidos en cinco categorías: desde los « premiers crus classés » hasta los « cinquièmes crus classés ».

Por razones políticas, todos los tintos clasificados fueron procedentes del Médoc: soló una excepción: el Château Haut Brion. En lo que se refiere a los blancos, todos fueron licorosos de Sauternes y Barsac. En su conjunto: 88 tintos y 27 blancos clasificados.

La particularidad de esta clasificación es su irreversibilidad, es decir que todos los viñedos clasificados hacen parte de esta lista desde hace 1855. La única excepción es el Château Mouton Rothshild que, en 1973, logró pasar del segundo hasta el primer Cru.Después todos estos siglos, la clasificación de 1855 y todos los vinos que la componen, tienen una importancia primordial no soló en Burdeos sino también el resto del mundo.

PREMIERS CRUS

Château Lafite-Rothschild, pauillac[pic 2]

Château Latour, pauillac

Château Margaux, margaux

Château Mouton Rothschild, pauillac

Château Haut-Brion, pessac-léognan, graves[pic 3]

DEUXIEMES CRUS

Château Rauzan-Gassies, margaux

Château Rauzan-Ségla, margaux

Château Léoville Barton, saint-julien

Château Léoville Las Cases, saint-julien

Château Léoville Poyferré, saint-julien

Château Durfort-Vivens, margaux

Château Gruaud Larose, saint-julien

Château Lascombes, margaux

Château Brane-Cantenac, margaux

Château Pichon-Longueville, pauillac

Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande, pauillac

Château Ducru-Beaucaillou, saint-julien

Château Cos d'Estournel, saint-estèphe

Château Montrose, saint-estèphe[pic 4][pic 5]

TROISIEMES CRUS

Château Kirwan, margaux

Château d'Issan, margaux

Château Lagrange, saint-julien

Château Langoa Barton, saint-julien

Château Giscours, margaux

Château Malescot St. Exupéry, margaux

Château Boyd-Cantenac, margaux

Château Cantenac Brown, margaux

Château Palmer, margaux

Château La Lagune, haut-médoc

Château Desmirail, margaux

Château Calon-Ségur, saint-estèphe

Château Ferrière, margaux

Château Marquis d'Alesme Becker, margaux[pic 6][pic 7][pic 8]

QUATRIEMES CRUS

Château Saint-Pierre, saint-julien

Château Talbot, saint-julien

Château Branaire-Ducru, saint-julien

Château Duhart-Milon, pauillac

Château Pouget, margaux

Château La Tour Carnet, haut-médoc

Château Lafon-Rochet, saint-estèphe

Château Beychevelle, saint-julien

Château Prieuré-Lichine, margaux

Château Marquis de Terme, margaux

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CINQUIEMES CRUS

Château Pontet-Canet, pauillac

Château Batailley, pauillac

Château Haut-Batailley, pauillac

Château Grand-Puy-Lacoste, pauillac

Château Grand-Puy Ducasse, pauillac

Château Lynch-Bages, pauillac

Château Lynch-Moussas, pauillac

Château Dauzac, margaux

Château d'Armailhac, pauillac

Château du Tertre, margaux

Château Haut-Bages Libéral, pauillac

Château Pédesclaux, pauilla[pic 12][pic 13]

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La Clasificación en 1955

Saint-Émilion es una ciudad vinícola clave en el distrito Libournais de Burdeos , importante en términos de calidad y cantidad. Se encuentra a pocas millas al norte de Dordoña, en las etapas finales del viaje del río desde las colinas del Macizo Central hasta el estuario de Gironda. La ciudad es famosa tanto por sus hermosos edificios y paisajes como por su vino. Sus calles empinadas, estrechas y empedradas, dominadas por su iglesia románica y la icónica torre Tour du Roy del siglo XIII, son un recordatorio de la larga historia de la ciudad.

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