Clasificación De Bebidas Por Su Forma De Preparación

: Clasificación de bebidas por su forma de preparación

Recordemos que el cóctel es la combinación de varias bebidas para conseguir una nueva con diferente colorido y sabor, pero guardando armonía entre todos sus componentes, siendo ésta la condición más difícil a la hora de realizar un buen cóctel.

Por su forma de preparación podemos clasificar los cócteles en:

• Batido en la coctelera.

• Removido en vaso mezclador.

• Directo al vaso -removido.

• Licuado.

• Directo al vaso.

Preparación de bebidas cortas

Podemos dividir los cócteles en dos grandes grupos, de acuerdo a la cantidad que de ellos se sirve, que son:

• Bebidas largas (Long drinks)

• Bebidas cortas(Short drinks)

Las bebidas largas son cócteles o combinaciones que tienen una mayor cantidad de liquido, que se suelen servir en vasos o copas largas, mientras que el grupo de las bebidas cortas son bebidas o combinaciones de poca cantidad de liquido, sirviéndose en copa o vasos pequeños. A continuación detallamos lo correspondiente a las bebidas cortas más conocidas o solicitadas.

Preparación de bebidas cortas

1. Daiquirí:

Ingredientes:

* 1/2 onza de Ron blanco

* 2/3 onza de Jugo de limón

* 2/3 onza de Azúcar líquida

Preparación

Mezcla los ingredientes en la licuadora con hielo

Sirve en copa de champagne y decora con rodada de limón y cherry. 2. Old Fashion

Ingredientes:

* 1/2 onza de Whisky

* 1/3 onza de Azúcar

* 3 gotas de angostura

Preparación

Mezcla bien en el vaso para mezcla y sírvelo en un vaso

Old fashion y agrega soda a gusto. Decora con cherry

3. Brandy Alexander

Ingredientes:

* 1/2 onza de brandy

* 1/2 onza de crema de leche

* 1/2 onza de crema de cacao marrón

Preparación:

Mezcla fuertemente los ingredientes en la coctelera y sirve en copa champagne. Decora con canela. 4. White Russian

Ingredientes:

* 1 1/2 onza de Vodka

* 1/3 de licor de café

* 1/3 de crema de leche

Preparación:

Mezcla los ingredientes en un vaso a la roca con hielo y sírvelo

5. Negroni

Ingredientes:

* 2/3 onza de Campari

* 2/3 onza de Vermouth Rojo

* 1/3 onza de Ginebra

Preparación:

Mezcla los ingredientes en un vaso de 8 onzas Old Fashioned (Roca). Agrega hielo, decora con piel de limón y sirve en el mismo vaso. 6. Sombrero

Ingredientes:

* 1 1/2 onza de crema de café

* 2/3 onza de crema de leche

Preparación

Mézcla los ingredientes con hielo y sírvelo en vaso de 8 onzas.

7. Black Russian

Ingredientes:

* 1 1/2 onza de Vodka

* 2/3 onza de crema de café

Preparación

Mezcla en un vaso de 8 onzas. Agrega hielo y sírvelo en el mismo vaso. 8. Whisky Sour

Ingredientes:

* 11/2 onza de whisky

*1/3 onza de azúcar líquida

* 1/3 onza de jugo de limón

Preparación:

Vierte los ingredientes uno por uno en la coctelera y bate fuerte y sirve en copa sour fría. Decora con rodada de limón y cherry.

9. Manhatan

Ingredientes:

*11/2 onza de Whisky Bourbon

* 2/3 onza de Vermouth Rojo

Preparación:

Mezcla los ingredientes en el vaso mezclador. Sirve frío en copa cóctel y aromatizar con angostura y decorar con cherry. 10. Rob Roy

Ingredientes:

* 1 1/2 onza de Scoch Whisky

*1/2 onza de Vermouth Rojo

* 3 gotas de angostura

Preparación:

Mezcla todos los ingredientes en el vaso mezclador, sirve en Copa cóctel sin hielo y decora con cherry.

11. Pink Lady

Ingredientes:

* 11/2 onza de Ginebra

*2/3 onza de crema de leche

* 1 pizca de Granadina

Preparación:

Mezcla los ingredientes fuertemente en la coctelera y sirve en copa cóctel. Decora con cuello de granadina y azúcar. 12. Dry Martini

Ingredientes:

* 11/2 onza de Ginebra

*1/4 onza de Vermouth Seco

Preparación:

Mezcla los ingredientes en el vaso mezclador, con hielo en cubito y sirve en copa cóctel fría. Decora con aceituna o cáscara de limón.

13. Margarita

Ingredientes:

* 11/2 onza de Tequila

* 2/3 onza de jugo de limón

*2/3 onza de Cointreau

Preparación:

Vierte los ingredientes en la coctelera, bate fuertemente y sirve en copa de champagne. Decora pasando medio limón por el cuello de la copa y escarcha con sal. 14. Rusty Nail

Ingredientes:

* 1 onza de Whisky Escocés

* 1 onza de Licor de Drambuie

Preparación:

Remueve los ingredientes Old Fashioned (Roca) y sirve en un vaso con hielo. Agrega removedor.

Preparación de bebidas largas

1. Piña Colada

Ingredientes:

* 1 1/2 onza de Ron Blanco

* 1 onza de crema de coco

* 3 onzas de jugo de piña

Preparación:

Vierte los ingredientes en la licuadora con hielo, licúa por dos (2) minutos y sírvelo en un vaso collins. Decora con trozo de piña y cherry. 2. Salt Dog

Ingredientes

1 1/2 onza de Vodka

4 trocitos de hielo

Preparación:

Remueve y termina de llenar conjugo de toronja (pomelo). Sirve en un vaso collins. Decoración sal alrededor del cuello del vaso.

3. Cuba Libre

Ingredientes:

* 1 1/2 onza de Ron Dorado

*Coca cola

Preparación:

En un vaso Hight Ball con hielo y complete con coca cola. Decora con de limón. 4. Screwdryver

Ingredientes:

* 1 1/2 onza de Vodka

* Jugo de naranja

Preparación:

En un vaso de Hight Ball con hielo remueve y termina de llenar conjugo de naranja. Decoración rodada de naranja.

5. Tequila y Sunrise

Ingredientes:

* 1/2 onza de Tequila, jugo de naranja, granadina

Preparación:

-En un vaso collins con hielo vierte el tequila. Después de la tequila completa con el jugo de naranja.Decora con rodaja de naranja y cherry y un sangrado de granadina. 6. Bloody Mary

Ingredientes:

* Pizca de pimienta

* Pizca de sal

*4 gotas de salsa picante ( Tabasco)

*4 gotas de salsa inglesa

* 1/3 onza de jugo de limón

* 1 1/2 onza de Vodka * Jugo de tomate

Preparación:

Mezcla todos los ingredientes directo en vaso collins remueve con la cuchara removedora agrega hielo y completar con jugo de tomate.

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