Cultivo e industrialización de hongos comestibles
Enviado por JARD0212 • 8 de Marzo de 2017 • Ensayo • 1.322 Palabras (6 Páginas) • 331 Visitas
Cultivo e industrialización de hongos comestibles
La idea de trabajar en este proyecto surgió de la opinión de dos compañeras que ya habían trabajado con la producción de hongos comestibles y nos pareció interesante y una buena opción ya que se relacionan con nuestro perfil agropecuario.
A si mismo aprovechar los residuos agrícolas de las cosechas de maíz, rastrojo cascabillo de frijol seco, elote, cascabillo de café, pasto seco o bagazo de caña de azúcar.
HONGO COMESTIBLE (seta) (Previotus ostreatus)
Con el fin de dar a conocer este producto alimenticio, debido a que mucha gentes desconoce y desconfía de su consumo, ya que existen varios tipos de hongos tóxicos para el ser humano.
Este hongo además de ser comestible tiene un valor nutricional alto, en contenido proteico, hidratos de carbono, vitaminas A, B, C, D, B, B12, fuente de minerales, potasio, cobre, calcio, fosforo, magnesio, silicio, hierro y ácido fosfórico.
Nuestra intención al industrializar es enseñar las diferentes maneras de preparar platillos agradables al paladar del consumidor y de esta forma logar que la gente se interese en nuestro producto.
Además hacer una buena programación y conocer ampliamente del producto, para así estar convencido y poder convencer a nuestros clientes de que es una opción más de alimentos nutritivos y dietético. Se asemeja a productos de origen animal y que se puede consumir de la misma manera.
Historia del hongo
Los hongos se distribuyen ampliamente por todo el mundo, existen aproximadamente 10, 000 especies de las cuales solo el 10% son comestibles pleurotus es una de ellas. Dentro de este género se distingue la especie Postreatus de origen húngaro, también llamado seta, Orellana, girgola, seta de ostra, seta de chopo, entre otros.
El primer reporte de producción de Setas fue realizado en Alemania en 1917 y producido en tocones y troncos; a mediados de los años 50 se dio inicio a investigaciones para la producción en sustrato artificial.
Gaitán, R. y otros autores (2006) en cambio mencionan que en México muchas especies de hongos han sido reportadas como comestibles y algunas de ellas se consumen desde tiempos prehispánicos, conocidos entre los aztecas como NANACATL, vocablo que significa “Carne”
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Visión:
Ser una empresa con un crecimiento sostenido y rentable líder en el cultivo, elaboración y distribución de alimentos de la más alta calidad para ser considerados por consumidores y clientes como la mejor opción que ofrece este producto alimenticio y servicios basados en la calidad.
Misión:
Sorprender día a día a nuestros consumidores con alimentos orgánicos y de agradable sabor y de la más alta calidad que les faciliten la vida y la economía y les brinde una experiencia de deleite y bienestar.
Objetivo General:
Ser una empresa líder y exitosa en la región con el cultivo e industrialización de productos alimenticios de calidad natural y saludable.
FINANCIAMIENTO: INSTITUCION BANCO AZTECA
REQUISITO.
2 copias de credencial de elector.´
1 copia de comprobante de domicilio.
1 copia de curp.
Aval.(llevar los mismos requisitos).
Documentos que avalen el crédito como: escritura de terreno, casa o facturas de carro.
Por cada 5000.00 de préstamo pagos:
660 | 12 meses |
375 | 24 meses |
285 | 36 meses |
Fuente | Descripción | Requisitos | Capacidad |
Institución bancaria | Banco Azteca |
| Como capacidad si nos interesa el crédito porque tenemos como cubrir dicho préstamo con nuestro producto en puerta |
FINANCIAMIENTO INSTITUCION BANAMEX
REQUISITOS:
Una propiedad con escritura notarial (publico)
Identificación oficial del propietario o copropietarios
Comprobante de domicilio
La propiedad debe estar valuada más alto que el préstamo.
En este tipo de financiamientos se maneja taza de interés anual que oscilan entre el 15% al 25% anual.
FUENTE | DESCRIPCION | REQUISITOS | CAPACIDAD |
Institución bancaria Banamex | Crédito Hipotecario con una taza de interés anual 15% al 25% |
| Nuestro estudio financiero arroja que somos una empresa con la capacidad de poder cubrir con el crédito. |
FINANCIMIENTO INSTITUCION MICRONEGOCIO
REQUISITOS:
2 Copias de credencial de elector
1 copia de comprobante de domicilio
1 copia de curp
1 aval (llevar los mismos requisitos)
Documentos que avalen el crédito como (escritura de terreno, casa o factura de carro)
Por cada 1,000.00 de préstamo pagos
132 12 meses |
75 24 meses |
57 36 meses |
FUENTES | DESCRICPCION | REQUISITOS | CAPACIDAD |
Institución Bancaria | Micronegocio |
| Este tipo de préstamo es muy accesible porque da tiempos favorables para poder pagar e ir vendiendo tu cosecha para solventar |
ORGANIZACIÓN CIOAC
REQUISITOS.
Hacer un proyecto
Nombre de los integrantes
Documentación de cada uno de ellos como:
(Acta de nacimiento, recibo de luz, curp, copia de credencial)
Acta constitutiva de la organización
Documentación que certifique donde se va hacer el proyecto como (escritura, etc.)
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