Justificación de las fabricas de Mezcal

Justificación

La importancia del proyecto, es cumplir con la demanda que hacen los ejidatarios, para una nueva fábrica destiladora de mezcal, además de verse beneficiados económicamente, por la derrama económica que puede generar el turismo atraído por un producto regional como lo es el mezcal.

El municipio de Mochitlán Guerrero actualmente está perdiendo la esencia arquitectónica tradicional, así alterando la identidad de la localidad. Se plantea la construcción de una fábrica de mezcal retomando características de la arquitectura tradicional vernácula representativa de esta localidad, haciéndola así sustentable, esta será destinada en las tierras del ejido en el lugar denominado el Rincón de la Vieja, en las que se pretende hacer una cadena productiva, con el cultivo de maguey y consecutivamente el proceso de fabricación del mezcal.

Tendrá un impacto social y económico debido actuará con las principales actividades económicas, como es: el comercio, la agricultura y el turismo local como un símbolo de interacción entre los pueblos vecinos.

Objetivo General

Desarrollar e incorporar una fábrica procesadora de mezcal en el parque ecoturístico que se construirá en las tierras pertenecientes al ejido de Mochitlán, denominadas el Rincón de la Vieja, localizadas en la localidad de Mochitlán Guerrero; con una innovación tecnológica en materiales de la región.

Objetivo Específicos

• Hacer un estudio urbano de Mochitlán
• Crear un espacio innovador en la región, que permita disfrutar de la naturaleza y la arquitectura en un estado de confortabilidad.
• Impulsar el ecoturismo en Mochitlán, a su vez aprovechar alternativas sustentables que nos generen un buen uso de los recursos naturales sin comprometerlos para el futuro.
• Contribuir a dar una nueva fuente de ingreso como lo es el turismo local, ocasionando una derrama económica en el municipio.
• Innovar en materiales y métodos de construcción para hacer más viable este proyecto, que involucra enotecnias usadas para el buen uso de los recursos naturales.
• Analizar el contexto de la zona de estudio para dar mayor promoción al proyecto.
• Comparar materiales y proponer materiales de desecho que sustituyan a algún material popular, para reciclar desechos, esto con la finalidad de promover una alternativa tipo, que sea implementada en cualquier parte del país, utilizando también materiales de la región.
• Rescatar características particulares de la arquitectura popular de Mochitlán Guerrero.
• Implementar la materia prima que sale como desecho del maguey para materiales alternativos.

Preguntas Conductoras

• ¿Qué se va a hacer?

Se hará el diseño de una fábrica destiladora de mezcal, integrada a un contexto sustentable que permita establecer un prototipo de fábrica tradicional con materiales de la región.

• ¿Por qué se va a hacer?

La importancia del proyecto, es cumplir con la demanda que hacen los ejidatarios, para una nueva fábrica destiladora de mezcal, además de verse beneficiados económicamente, por la derrama económica que puede generar el turismo atraído por un producto regional como lo es el mezcal.

• ¿Para qué se va a hacer?

La función, es aportar nuevas características a una construcción sustentable. La sustentabilidad va de la mano con la innovación tecnológica, por esto mismo se pretende aportar al cuidado del medio ambiente y la auto producción, con la realización de métodos innovadores de construcción con mismos materiales de la región.  

• ¿Cuándo se va a hacer?

Durante los tiempos estipulados para desarrollar la tesis según el plan de estudios para licenciatura de Arquitectura y Urbanismo (plan 2009), explícitamente Agosto 2015- Junio 2016.

• ¿Para quién se va a hacer?

Primero, para los ejidatarios de Mochitlán quienes solicitan el proyecto, después para la población de Mochitlán generando, empleos y turismo local, lo cual repercute en una derrama económica para el pueblo.

• ¿Dónde se va a hacer?

En territorio del ejido en Mochitlán, específicamente en lugar denominado como rincón de la vieja.

• ¿Cómo se va a hacer?

Siguiendo la metodología usada en taller popular 1; por capítulos

Capítulo 1: Metodología, Marco de referencia y Marco conceptual.

Capítulo 2: Diagnostico urbano de la localidad.

Capítulo 3: Análisis de la normatividad, o Marco legal

Capítulo 4: Análisis de proyectos similares, o análogos

Capítulo 5: Propuesta del proyecto arquitectónico: Programa arquitectónico, diagrama de funcionamiento, zonificación, 1ª imagen, anteproyecto.

Capítulo 6: Propuesta tecnológica: Sistema constructivo, sistema estructural, instalaciones, presupuesto.

Capítulo 1:

Antecedentes.

En este capítulo se abordaran los antecedentes referentes al tema de la tesis, así como la justificación de la investigación y consecuente proyecto, los objetivos, marco referencial y conceptual, en el primero se plantean antecedentes de las fábricas del mezcal en México desde la apoca prehispánica, colonial y moderna, mientras que en el marco conceptual se describen los principales conceptos que serán utilizados en esta tesis.

1.1 Marco Conceptual.

Alambique: Aparato utilizado para destilar líquidos; está formado por un recipiente, donde el líquido inicial se calienta hasta convertirse en vapor el componente que se quiera destilar, y un tubo largo en espiral (serpentín), donde el vapor recibe frío y vuelve a convertirse en líquido.

Arquitectura sostenible: es un modo de concebir el diseño arquitectónico de manera sostenible, buscando optimizar recursos naturales y sistemas de la edificación de tal modo que minimicen el impacto ambiental de los edificios sobre el medio ambiente y sus habitantes.

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