La Familia
Enviado por lkjfiashdgisdh • 9 de Febrero de 2014 • 347 Palabras (2 Páginas) • 232 Visitas
Los alimentos de origen animal:
La carne es una de las principales fuentes
de proteína en nuestra dieta. Comúnmente
comemos carne de res, de pollo, cerdo, cordero,
de pescado, mariscos y de otra cantidad de
animales. La carne se come asada, al horno,
sudada, molida, enlatada, embutida, salada y
de muchas maneras.
De la misma manera, nos comemos los productos
de ciertos animales, omo la leche, con la que se
elaboran muchos productos como la mantequilla,
el queso, etcétera. También comemos huevos, y
aunque el que más conocemos es el de gallina,
en algunos países comen de pato, tortuga,
iguana, culebra, codorniz y de pescado.
Las carnes son importantes en nuestra
alimentación, porque nos dan proteínas y
minerales. Si la consumes en exceso y con mucha
grasa te puede llevar al aumento del colesterol y al
sobrepeso
La carne de res
La leche
El queso
La mantequilla
El helado
El pollo
Los huevos
Carne de cerdo
El pescado
Los mariscos
La leche suministra proteínas, vitaminas B,
vitaminas A y D, calcio y fósforo. Las carnes de
res, aves y de pescado proporcionan proteínas,
vitaminas del complejo B, hierro y Zinc.
Como podemos ver existen una variedad
de alimentos, no obstante la dieta de los
nicaragüenses se basa fundamentalmente en
una alimentación a base de granos, leguminosa,
musácea y tubérculos con moderadas cantidades
de productos de origen animal.
Los datos estadísticos nacionales reflejan que
el patrón de alimentación de los nicaragüenses
varía de una región a otra, observándose
diferencias en el consumo de alimentos y
productos, los cuales están influenciados por
la disponibilidad y accesibilidad así como
también por los hábitos alimentarios de la
población.
Dentro de los alimentos de origen vegetal,
los cereales constituyen alrededor del 50 por
ciento de energía en forma de carbohidratos.
El contenido de grasa de la alimentación es
considerable por alimentos fuentes de energía
concentrada como azúcares y grasas, y por la
forma de preparación de alimentos más común,
las frituras.
Es necesario fomentar el consumo de alimentos
de origen animal como por ejemplo: el huevo,
queso, cuajada y carnes de todo tipo para
mejorar la calidad nutritiva de la alimentación
principalmente en los niños y niñas que están en
etapa de crecimiento y desarrollo acelerado.
En el país la disponibilidad de alimentos está
determinada por la época de cosechas, a
continuación
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