La capillita fue fundada el 7 de marzo del 2010 por Esperanza Meza Meza y Mario Ortiz Chávez

HISTORIA

La capillita fue fundada el 7 de marzo del 2010  por Esperanza Meza Meza y Mario Ortiz Chávez  lanzan la propuesta de hacer un restaurante de antojitos ubicado en el centro de Tlaxcala, ya que es un lugar muy frecuentado por turistas y por personas del mismo estado, nació con la finalidad de que las personas pasen un rato agradable en familia y conocidos y así mismo deleitar el paladar con una variedad de antojitos exquisitos en sabor y tradición,

El nombre de capillita surge porque aun lado del restaurant hay una capilla y las personas ubican fácilmente el lugar y la calle, es por eso que se le da este nombre al negocio.

El negocio se basa en antojitos ya que las personas consumen más este tipo de alimentos por precio y por tiempos.

Cuando surgió el negocio, los empleados del restaurant eran personas de la misma familia, pero hasta hace 3 años la capillita se independizo dejando a un lado las cuestiones familiares y empezaron a contratar personas extraordinarias que pudieran colaborar con este lugar, a las personas se les da una previa capacitación para que puedan ofrecer al cliente un buen servicio y las personas regresen al lugar por la buena imagen que se llevan de él y la variedad de sus alimentos, actualmente la capillita ya cuenta con todos los permisos y un buen posicionamiento en Tlaxcala. Y ha surgido la idea de que en un plazo no mayor a 3 años se pueda abrir otro negocio bajo las mismas características siguiendo cada uno de los pasos con la que se hizo la capillita para no perder la esencia, y el estilo que lo caracteriza.

La capillita ya tiene historia unos años atrás, ya que había surgido un negocio de comida no tan grande ,pero no se le había generado un nombre al negocio por el cual las personas lo recordaran, pero por las cuestiones de la rentabilidad y de la ubicación donde se encontraba, que no era un lugar muy céntrico como lo es ahora, no genero ganancias y se fue al declive, las razones por las cuales se dejó a la cabeza solo una persona familiar fue porque cuando todos operaban en el mismo negocio, nadie quería ser menos y todos se sentían dueños del lugar y es por eso que no funciono y se tuvo que cerrar pero la familia se percató del problema que había surgido y actualmente la capillita se encuentra en un buen lugar en el estado de Tlaxcala y generando ingresos cada vez más altos, se encuentra operando y mejorando día con día para ofrecer tradición, sabor y calidad.

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