La interculturalidad en mi vida a través de la gastronomía tradiciona

Introducción

En el presente ensayo eh decido hablar de la interculturalidad que hay en la medicina tradicional en mi familia y la gente que me rodea.

Para tener claro el tema tenemos que tener en cuenta unos conceptos, que a continuación se los doy.

Gastronomía: es el estudio de la relación del hombre entre su alimentación su medio ambiente y la cultural.

La sociología estudia los fenómenos colectivos producidos por la actividad social de los seres humanos dentro del contexto histórico-cultural.

Los espacios sociales gastronómicos son espacios de convivencia donde los seres humanos comparten una recreación culinaria donde se fusionan diversos aromas, gustos y sabores, de ahí entra en discusión como es la preparación o la plática que tienen de como ellos elaboran sus platicos y entra una comparación que puedes tener en cuenta para tomar puntos de vista y prepararlo a tu manera.

1. La interculturalidad en mi vida a través de la gastronomía tradicional

La interculturalidad, la veo más relacionada con la gastronomía tradicional, ya que  siempre que hay una reunión familiar o en pláticas con vecinos, siempre se tiene un concepto diferente de como llevan a cabo un receta diferente hasta te tan tips para que tú lo prepares de dicha forma.

Las migraciones de hoy marcan una notable construcción cultural gastronómica e identidad cultural que se disuelve en la multiplicidad de interacciones y fenómenos sociales en que los inmigrantes están inmersos, reconstruyendo nuevas identidades gastronómicas culturales incorporando nuevos elementos a la cultura de la alimentación. La gastronomía es el fenómeno de atracción o construcción de la imagen de un destino; en efecto, como forma de relación transcultural entre el país de origen y el país actual, es una forma de identidad cultural, de relación socio histórica y también como condición para el desarrollo de espacios sociales, en la medida que establece una serie de prácticas y vínculos con el país de origen y el país de destino.

La interculturalidad se ve relacionada cuando la gastronomía es un elemento representativo de una cultura y la interculturalidad donde la cocina ha sido el punto de encuentro de diversas culturas. También cuando mi familia o diferentes culturas hacen el punto de encuentro de recetas, produciéndose una recreación culinaria funcionando comidas y sabores de cuatro culturas o contienes. También el impacto que tienen cuando en mi región se hace los festivales o ferias de gastronomía ya que se relaciona mucho la interculturalidad, porque la relación que hay con gente de diferentes regiones hace intercambios de especies para platillos etc.

¿Qué es la interculturalidad en la gastronomía tradicional?

Primero hay que dar la definición o lo que entiendo por interculturalidad, es un proceso de comunicación e interacción entre personas y grupos donde no se permite que un grupo cultural esté por encima del otro, favoreciendo en todo momento la integración y convivencia entre culturas.

La gastronomía es el estudio de la relación alimentación y la actividad social de los seres humanos dentro de un conjunto componentes culturales tomando como eje central la comida y las relaciones interculturales gastronómicas producto de las migraciones nacionales e internacionales. Este fenómeno socio-gastronómico se reafirma en los diversos festivales gastronómicos que son eventos sociales, económicos y culturales que tienen como objetivo primordial la promoción de la cultura gastronómica y estilos gastronómicos producto de fusiones culinarias. La gastronomía se ha convertido en el aporte positivo de las migraciones en el desarrollo del espacio social transnacional donde se origina una serie de prácticas y relaciones que dan origen a ese espacio.

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