Noticias recientes sobre economía y negocios

Instrucciones

Realiza una búsqueda en las noticias recientes sobre economía y negocios, y selecciona un caso en el que una empresa reconocida haya tomado una decisión importante, con respecto a su estructura organizacional o producción.

Utiliza el diagrama de proceso de interacción, en sus fases de inicio e información, para realizar un análisis de las causas que probablemente llevaron a esta empresa a tomar tal decisión.

Incluye la noticia y describe a qué problemática responde la decisión tomada por la empresa.

Concluye tu tarea respondiendo a la siguiente pregunta: ¿es más valioso aplicar el proceso de interacción para tomar decisiones o para analizar causas?, ¿por qué?

Realiza la entrega de tu ejercicio en forma de reporte.

¿Como se hace la salsa bechamel?

Ingredientes

6 cucharadas de harina.

- 1L de leche

- 2 cucharadas de mantequilla (se puede sustituir por aceite)

- Sal

- Pimienta

- Nuez moscada

Elaboración:

Las cantidades son para hacer 1l de bechamel aproximadamente, si quisieramos más solo tendremos que añadir cantidades proporcionales o al contrario si necesitaramos menos.

Lo mismo ocurre con la textura que deseemos, si vemos que la queremos muy espesa, habrá que añadir más cucharadas de harina hasta obtener la bechamel más espesa.

En un cazo o cacerola (dependiendo de la cantidad que vayamos a hacer) poner a calentar la mantequilla . Cuando se haya deretido, vamos añadiendo las cucharadas de harina sin dejar de remover, incorporamos una pizaca de sal para que no se formen grumos. Añadimos la leche a la vez que removemos, sazonamos con sal, pimienta y si gusta un poco de nuez moscada (le da muy buen sabor).

Subimos el fuego hasta que comience a hervir, no dejaremos de dar vueltas porque se nos formarán grumos, bajar a fuego medio. Dejar unos minutos cociendo. Poco a poco veremos que va espesando si quisieramos que espesase más añadiremos un poco más de harina y volveremos a remover unos minutos hasta que adquiera la textura que deseamos.

En caso de que nos hayan salido grumos lo más sencillo y rápido es incorporar la batidora hasta que quede fina.}

Usos

Dependiendo del uso que se le vaya a dar se puede elaborar más o menos espesa. Si se va a usar para croquetas se hace de forma que solidifique, con lo que el nombre de salsa quedaría en entredicho. Sin embargo cuando se usa para cubrir canelones, lasañas o para las espinacas a la crema, se suele hacer más ligera y fluida.

La bechamel sirve para espesar los jugos de cocción de guisos y asados y convertirlos así en salsas untuosas. Permite también dar un acabado ligado y cremoso a las sopas llamadas "cremas", como la crema de champiñones, de espárragos, de espinacas, etc. En la cocina zaragozana (España) es costumbre tradicional que se suela acompañar con cardos cocidos en lacocina de Navidad

El vinagre (del latín «vinum acre», «vino agrio») es un líquido miscible en agua, con sabor agrio, que proviene de la fermentación acética del alcohol, como la de vino y manzana (mediante las levaduras Mycoderma aceti). El vinagre contiene una concentración que va de 3 % al 5 % de ácido acético en agua. Los vinagres naturales también contienen pequeñas cantidades de ácido tartárico y ácido cítrico.

El empleo del vinagre en gastronomía es posible que esté ligado al comienzo de la elaboración de bebidas alcohólicas, en aquellos tiempos es posible que alguien se diera cuenta de lo adecuado de su empleo como conservante. El primer testimonio escrito del empleo del vinagre viene del Imperio

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