Pan De Pascua

Pan de Pascua

Delicioso pan dulce o pan de Pascua con pasas y leche. Un suave y sabroso bocado ideal para el desayuno o merienda de niños y mayores.

Ingredientes para preparar pan de pascua

• 500 gr. de harina

• 125 gr. de azúcar

• 5 gr. de azúcar avainillada

• 5 gr. de canela en polvo

• 4 yemas de huevo

• 125 gr. de mantequilla

• 125 ml. de leche

• 40 gr. levadura fresca de panadero

• Ralladura de un limón

• Pasas

• Sal

¿Cómo preparar pan de pascua?

• Comenzamos a preparar este pan de Pascua colocando en una tazita la leche tibia donde desharemos la levadura fresca cortada en trocitos junto a una cucharada de azúcar.Dejamos reposar unos minutos.

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• Mientras, sacamos la mantequilla para que esté a temperatura ambiente y continuamos nuestros bollitos de Pascua colocando en un bol amplio la harina tamizada que mezclaremos con la leche. Amasamos e incorporamos una pizca de sal, el resto de ingredientes secos, las yemas de huevo y la ralladura del limón.

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• Cuando esté todo bien mezclado, añadimos a la masa del pan de Pascua la mantequilla a temperatura ambiente que integraremos bien.

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• Dejamos reposar unos 30 minutos para que la masa fermente y pasado ese tiempo, añadimos las pasas a la masa del pan dulce, amasamos de nuevo, tapamos y volvemos a dejar reposar 40 minutos.

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• Ponemos a calentar el horno a 200ºC.

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• Retomamos la masa del pan de Pascua, damos la forma deseada, colocamos sobre una bandeja de horno, pintamos la superficie con un poquito de aceite y horneamos 90 minutos.

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• Comprobamos que está cocido con la ayuda de la punta de un cuchillo, sacamos del horno y si quieres, espolvorea un poco de azúcar por encima.

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