Starbucks

Procesos de tipo estratégico

 Planificación estratégica.- Proceso realizado por la alta gerencia

 Mejora continua.- Decisión estratégica que establece el compromiso de que toda la organización emplee la mejora continua en cuestión de procesos

Procesos de tipo operativo

 Investigación de mercado.- Búsqueda de la opinión via entrevistas, focus group y encuesta sobre las preferenias de los clientes

 Diseño y producción.- Proceso de diseño de l producto y la posterior puesta en macrha de la producción

 Distribución.- Distribución de los productos para llegar a los clientes

 Postventa.- Servicios de atención en caso de reclamos o imperfecciones del producto

Procesos de soporte

 Recursos humanos.- Reclutamiento, selección e inducción de personal para la organización

 Contabilidad.- Registro contable y elaboración de estados financieros

 Sistemas.- Procesos de soporte en osftware y hardware

DIAPOSITIVA N° 06: EJERCICIO GRUPAL

Desarrollo en clase con el Profesor.

DIAPOSITIVA N° 07: LOS PROCESOS

Diapositiva de título

DIAPOSITIVA N° 08: EL PROCESO

Ejemplos de procesos:

RUBRO SE ORIGINA FINALIZA

Restaurante (polleria) Compra de insumos Cancelación del servicio

Expendio de combustible Requerimiento de combustible Cancelación del servicio

Compra en supermercado Compra de productos terminados Cancelación de los productos

Lavado de autos Compra de insumos de lavado Cancelación del servicio

Educación Cancelación de producto Aprendizaje

DIAPOSITIVA N° 09: COMO SURGEN LOS PROCESOS

Requerimientos de los clientes Satisfacción de los clientes

Un rico pollo a la brasa

Ubicación del local

Accesibilidad

Estacionamiento

Limpieza

Ambiente

Higiene de los alimentos

Cantidad

Sabor

Rapidez en el servicio

Celeridad en la atención

DIAPOSITIVA N° 10 y 11: ELEMENTOS DE UN PROCESO

Entradas Pollo, papa, verduras

Recursos Ollas, platos, horno

Controles Recetas

Salidas Plato de pollo a la brasa

Propietario Administrador

Indicador Encuestas de satisfacción

Clientes Comensales

Proveedor Avinka

DIAPOSITIVA N° 12: TAREAS, ACTIVIDADES, PROCESOS Y MACROPROCESOS

Macroprocesos Servicio de Atención en un Restaurante (polleria)

Procesos Atención de cada mesa del Restaurante

Actividades Pasos coordinados para dar una buena satisfacción al cliente

Tareas Realizar las actividades establecidas para obtener un buena satisfaccion en cada una de las mesas del Restaurante.

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