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Un Poco De Historia


Enviado por   •  5 de Agosto de 2013  •  429 Palabras (2 Páginas)  •  243 Visitas

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Un poco de historia

La actividad vitivinícola en Chile comienza con la llegada

de los conquistadores españoles, quienes introdujeron

la vid para producir el vino de misa. Los primeros viñedos registrados en la historia de Chile fueron aquellos

plantados a principios del siglo XVI, y las exportaciones de vino chileno ya eran importantes a mediados del

siglo XVIII.

Claudio Gay, profesor de la Universidad de Chile, en

1830, y luego el aristócr

ata y empresario Silvestre

Ochagavía, en 1854, importaron las principales variedades europeas, entre ellas cabernet sauvignon, sauvignon

blanc, semillón, pinot noir y riesling. Las parras se ad

aptaron fácilmente al clima chileno, y se cree que las

actuales cepas son los únicos clones de

uvas anteriores a la epidemia de f

iloxera que existen en el mundo.

La vitivinicultura chilena se encontraba a fines del sigl

o XIX en manos de importantes familias aristocráticas, y

junto con la importación de variedades contrataron a expe

rtos (enólogos franceses y administradores) para que se

encargaran de las viñas y de los procesos de producción. Sus vinos se comercializaban y exportaban con éxito, y

la calidad de los vinos chilenos fue

destacada en las exposiciones de Burd

eos (1882), Liverpoo

l (1885) y París

(1889).

La historia del vino chileno en el siglo XX no fue fácil. Entre 1940 y 1980 Chile conoció sucesivas crisis

vitícolas. Los impuestos que gravaban la industria vitivinícola, una ley de alcoholes que virtualmente prohibió la

plantación de viñedos y los trasplantes de viñas, la Segunda Guerra Mundial que cerraba la puerta de las

importaciones, incluyendo las de maquinaria vitícola, y, finalmente, la dramática caída interna de los precios de

la uva en la década de los años setenta del siglo pasado, afectaron fuertemente a la industria. En 1993 había en el

país un total de 54 000 hectáreas, la mitad de la superficie de 1938.

La recuperación de la industria comenzó con la derogación, en 1974, de la ley que restringía los viñedos, y

continuó durante la década de

los años ochenta con la introducción de

nuevas tecnologías en la producción de

vino (donde Miguel Torres jugó un papel importante), co

n la apertura económica y la política de exportaciones,

el paso del esquema de familias tradicionales propietarias de grandes viñas al de grupos económicos o

sociedades anónimas, y el reto

rno a la democracia en 1990.

En los años noventa los vinos chilenos consolidaron definitivamente su presencia en el mercado internacional,

con exportaciones a Europa, Estados Unidos y, principalmente,

...

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