Un Poco De Historia
Enviado por romilioi • 5 de Agosto de 2013 • 429 Palabras (2 Páginas) • 244 Visitas
Un poco de historia
La actividad vitivinícola en Chile comienza con la llegada
de los conquistadores españoles, quienes introdujeron
la vid para producir el vino de misa. Los primeros viñedos registrados en la historia de Chile fueron aquellos
plantados a principios del siglo XVI, y las exportaciones de vino chileno ya eran importantes a mediados del
siglo XVIII.
Claudio Gay, profesor de la Universidad de Chile, en
1830, y luego el aristócr
ata y empresario Silvestre
Ochagavía, en 1854, importaron las principales variedades europeas, entre ellas cabernet sauvignon, sauvignon
blanc, semillón, pinot noir y riesling. Las parras se ad
aptaron fácilmente al clima chileno, y se cree que las
actuales cepas son los únicos clones de
uvas anteriores a la epidemia de f
iloxera que existen en el mundo.
La vitivinicultura chilena se encontraba a fines del sigl
o XIX en manos de importantes familias aristocráticas, y
junto con la importación de variedades contrataron a expe
rtos (enólogos franceses y administradores) para que se
encargaran de las viñas y de los procesos de producción. Sus vinos se comercializaban y exportaban con éxito, y
la calidad de los vinos chilenos fue
destacada en las exposiciones de Burd
eos (1882), Liverpoo
l (1885) y París
(1889).
La historia del vino chileno en el siglo XX no fue fácil. Entre 1940 y 1980 Chile conoció sucesivas crisis
vitícolas. Los impuestos que gravaban la industria vitivinícola, una ley de alcoholes que virtualmente prohibió la
plantación de viñedos y los trasplantes de viñas, la Segunda Guerra Mundial que cerraba la puerta de las
importaciones, incluyendo las de maquinaria vitícola, y, finalmente, la dramática caída interna de los precios de
la uva en la década de los años setenta del siglo pasado, afectaron fuertemente a la industria. En 1993 había en el
país un total de 54 000 hectáreas, la mitad de la superficie de 1938.
La recuperación de la industria comenzó con la derogación, en 1974, de la ley que restringía los viñedos, y
continuó durante la década de
los años ochenta con la introducción de
nuevas tecnologías en la producción de
vino (donde Miguel Torres jugó un papel importante), co
n la apertura económica y la política de exportaciones,
el paso del esquema de familias tradicionales propietarias de grandes viñas al de grupos económicos o
sociedades anónimas, y el reto
rno a la democracia en 1990.
En los años noventa los vinos chilenos consolidaron definitivamente su presencia en el mercado internacional,
con exportaciones a Europa, Estados Unidos y, principalmente,
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