DISÑEO DE PLANTAS

VI. VENTAJAS

 El proceso de generación de alternativas plausibles es la primera fase del diseño. Es una actividad difícil de reglar, pero se pueden dar algunas líneas generales o “métodos” de generación de alternativa (ecotecnología).

 Cumplimiento normas ambientales. El primer argumento para aplicar una gestión que incluya las Producciones Más Limpias es de tipo legislativo. Pero mientras otras medidas ambientales implican un crecimiento de los costos, las Producciones Más Limpias se justifican por si sola porque representa un beneficio empresarial, ya que sus acciones están encaminadas a la reducción de las corrientes residuales y al aumento de la productividad material y/o la seguridad del proceso.

 Este beneficio se puede lograr incluso en países donde no exista legislación ambiental o, de existir, no se aplique suficientemente. Pero las oportunidades para emprender las Producciones Más Limpias son mucho mayores cuando las empresas tienen que realizar, por obligación, tratamiento de sus corrientes residuales o cuando, siguiendo el principio "quien contamina paga", están sometidas bien al pago de un permiso o tasa, antes de liberarlas al medio externo, o bien al pago por un depósito controlado.

 Los motivos económicos van acompañados cada vez más por otros, como la necesidad de conservar la imagen empresarial o las responsabilidades legales evitando algún daño humano o ambiental provocado por una contaminación.

 Algunos de los incentivos que una empresa tiene para aplicar las Producciones Más Limpias son:

 El cumplimiento de la legislación presente o previsible en un futuro próximo.

 Obtener ventajas adicionales en la obtención de renovaciones de los permisos de fabricación cuando la Administración sigue una política incentivadora de Producciones Más Limpias y aplica medidas tales como poder acogerse a trámites más simplificados.

 Lograr beneficios en la explotación y aumento de la competitividad.

 Mejora de la imagen empresarial y, asociada con ella, establecimiento de mejores relaciones con los clientes, vecinos y sociedad en general.

 Una reducción de las posibles responsabilidades civiles y penales.

 Asegurar mejores condiciones de trabajo en cuanto a higiene y seguridad.

 La reducción de la necesidad de tratamiento de efluentes, dejando capacidad disponible en las instalaciones para futuros proyectos de ampliación y reduciendo la inversión que sería necesaria.

 La empresa adquiere un mejor reconocimiento debido a la calidad de sus productos y la protección del ambiente.

 La empresa tiene un valor más seguro para los accionistas.

VII. DESVENTAJAS

La innovación o la incorporación de tecnologías limpias en el diseño de plantas procesadora de alimentos puede suponer un alto costo en la etapa de diseño,

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