Descripción del método de trabajo actual del mantenimiento de las habitaciones en el “Hotel la Casona Alojamiento ejecutivo S.A”
Enviado por alexishernandezh • 26 de Marzo de 2017 • Tarea • 6.449 Palabras (26 Páginas) • 314 Visitas
República Bolivariana de Venezuela.[pic 1]
Universidad Nacional Experimental Politécnica.
“Antonio José de Sucre”
Vice – Rectorado Puerto Ordaz
Departamento de Ingeniería Industrial
Ingeniería de métodos.[pic 2]
Descripción del método de trabajo actual del mantenimiento de las habitaciones en el “Hotel la Casona Alojamiento ejecutivo S.A”
Profesor: Bachilleres:
Ing. Iván Turmero MSc Bravo Inés 25.511.363
Hernández Alexis 25.084.137
Martínez Clariomar 26.244.449
Pietro Raquel 23.646.835
Ramírez Manuel 22.587.155
Puerto Ordaz; enero del 2017.
ÍNDICE
INTRODUCCIÓN……………………………………………………………………….……… 1
Capítulo I: GENERALIDADES DE LA EMPRESA
- Generalidades de la Empresa………………………….………………………………….3
- Dirección del Hotel La Casona Alojamiento Ejecutivo………………………………….4
- Objetivo General…………………………………………………………....………………4
- Objetivo Especifico.....................................................................................................4
- Estructura organizativa del Hotel La Casona Alojamiento Ejecutivo S.A...........................................................................................................................5
- Descripción del organigrama funcional del Hotel La
Casona Alojamiento Ejecutivo S.A.............................................................................6
CAPITULO II: EL PROBLEMA
2.1 Antecedentes…………………………………………….………………………………...8
2.2 Planteamiento del problema………………………………………..…………………..…8
2.3 Importancia………………………………………………………………………...………..9
2.4 limitaciones………………………………………………………………………...………..9
2.5 Objetivo general…………………………………………………………………………10
2.6 Objetivo especifico………………………………………………………..………………10
CAPITULO III: MARCO TEORÍCO
3.1 Diferencias entre hotel y posada…………………………………………………….....11
3.2 Puntos clave………………………………………………………………………….……12
3. 3 Diagrama de Procesos y Principales Actividades……………………………….……12
3.4Hoja de desayuno………………………………………………………………………....18
CAPITULO IV: DISEÑO METODOLÓGICO
4.1 Tipo de Investigación…………………………………………………..…………………19
4.2 Población y Muestra…………………………………………………..….……………...20
4.3 Recursos………………………………………………………………..….……………....20
4.4 Procedimiento Metodológico……………………………………………..……………...21
Capítulo V: SITUACIÓN ACTUAL
5.1 Justificación……………………………………………………………….……………….22
5.2 Descripción del diagrama………………………………………………...……………...22
5.3 Diagrama de proceso……………………………………………………………………..23
5.4 Diagrama de Flujo o Recorrido……………………………………….………………….29
Capítulo VI: ANÁLISIS Y RESULTADOS
6.1 Análisis y resultados……………………………………………………………………..32
CONCLUSION…..…………………………………………………………….……………....34
RECOMENDACIONES……..………………………………………………...………………35
BIBLIOGRAFÍA……………………………………………………………………………….36
INTRODUCCIÓN
El término de posada se remonta a mucho tiempo atrás, se designa como un establecimiento o vivienda familiar en que presta el servicio de alojamiento con habitaciones, preferiblemente de arquitectura autóctona, y cuyo principal propósito es promover la generación de empleo e ingresos a las familias residentes, prestadoras del servicio. Por lo general estos establecimientos se encuentran ubicados en zonas apartadas de la ciudad.
En la antigüedad, se trataba de aquellos lugares que, a cambio de dinero, permitían que turistas, comerciantes o campesinos se alojaran en sus instalaciones. Hoy, algunos hoteles reciben el nombre de posadas, generalmente cuando son establecimientos pequeños que ofrecen servicios básicos. Por lo general, las posadas son negocios atendidos por sus propios dueños, a diferencia con los grandes hoteles.
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