ISO 22000

ISO 22000 - SISTEMAS DE GESTIÓN DE INOCUIDAD DE LOS ALIMENTOS.

REQUISITOS PARA CUALQUIER ORGANIZACIÓN EN LA CADENA ALIMENTARIA

Es un modelo único de Sistema de Gestión de Seguridad Alimentaria, que cubre todos los requisitos y actividades de la cadena alimentaria

• Productor primario

• Material de embalaje

• Fabricante de piensos

• Productos de limpieza

• Productor de alimentos

• Aditivos e ingredientes

• Transporte

• Fabricantes de equipos

• Almacén

• Servicios externos a las empresas alimentarias

ALCANCE ISO 22000

Un Sistema Integrado de Gestión de la Seguridad Alimentaria debe cubrir los siguientes elementos

• Un sistema APPCC adecuado y otros programas de pre-requisitos de higiene alimentaria.

• Procesos realizados dentro de la cadena de suministro: -Producción / Transformación / Transporte /Almacenamiento / Comercio / Servicios asociados.

• Trazabilidad: Todos los elementos del producto /a través de toda la cadena.

• Comunicación: Entre todos los elementos de la cadena, Hacia el consumidor.

VENTAJAS DE LA NORMA ISO 22000

• Integra los elementos de seguridad alimentaria en todos los procesos

• Reconocimiento mutuo de las organizaciones

• Optimiza la trazabilidad en toda la cadena

• Está basada en un estándar auditable que permite evaluar su nivel de cumplimiento

• Políticas /Objetivos comunes para todas las organizaciones de la cadena

• Comunicación de políticas y procedimientos a través de la cadena

• Enlaces de objetivos de negocio para las organizaciones

• Reducción de costes para las organizaciones

...