Manual De Procedimientos

Manual de procedimientos de una panadería

• Índice

1. Normas de protección y utilización

2. Manual de procedimientos normativo y reglamentario

3. Objetivos

4. Evaluación

1. Normas de protección y utilización

Para el manejo de la caja en la panadería es necesario tener cuidado al recibir y al dar las vueltas al cliente, tener conocimiento de los precios de cada alimento que se venda, el encargado de la caja debe tener en cuenta si va a manipular algún alimento debe tener aseadas sus manos, observar que los trabajadores estén pendientes de cada mesa para atender.

2. Manual de procedimientos normativos y reglamentos

En este establecimiento es necesario cumplir los horarios como por ejemplo cada empleado debe realizar 8 horas laborales diarias, para ser cajero debe tener en cuenta al sumar cada alimento que el cliente llevara, los trabajadores tienen ciertas reglas como el uso del celular o escuchar música no es permitido en horas de trabajo, su presentación personal debe ser lo mejor posible.

3. Objetivos

Informar y controlar el trabajo de cada empleado, evitar la alteración de alguien del personal con algún cliente u otro empleado, tener en cuenta que el trabajo que haga cada apersona sea controlado y vigilado por el jefe para que cada alimento sea de buena calidad, el establecimiento debe encontrarse aseado y en buen estado.

4. Evaluación

Si se encuentra que ciertas normas y reglas son saltadas por alguno de los trabajadores, esto tendrá una sanción que dependerá de la falta que haya cometido sobre el manual.

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