PRACTICA DE LABORATORIO nº 1 EXCRECION EN HONGOS

                             PRACTICA DE LABORATORIO nº 1

EXCRECION EN HONGOS

Los alimentos que dejamos fuera dela nevera durante mucho tiempo experimentan diversos cambios en su apariencia .Uno de estos cambios puede ser causada por hongos que se encuentran en el ambiente.  Al crecer sobre los alimentos, estos hongos excretan sustancias que alteran su aspecto y sus propiedades.

PRESABERES.

Antes de realizar la práctica debe tener claro los siguientes contenidos.

• ¿Qué es excreción?
• Estructura morfológica de los hongos
• Sustancias de excreción de hongos
• ¿Qué es la penicilina y que tiene que ver con la excreción de los hongos?
• ¿Qué son los mohos?

OBJETIVOS

1. Determinar los cambios en la apariencia que sufre  los alimentos invadidos por hongos.
2. A través de la observación determinar que sustancias nuevas se producen en los alimentos por acción de los hongos.

MATERIALES

1 pedazo de pan                                                             Microscopio

Una fruta madura (naranja-banano u otra)                Porta y cubre objeto

2 bolsas de plástico pequeñas y oscuras                     azul de metileno

2 platos

Solución de yodo o isodine

Agua

PROCEIMIENTO: PRIMERA PARTE

Aplica el mismo procedimiento para el pan y la fruta por separado; la  fruta no es necesario humedecerla.

1. Humedece el pedazo de pan ( tenga cuidado de no empaparlo, solo humedecer)
2. Colocar sobre un plato y dejar al aire libre durante  1 hora  .
3. Introduce en una bolsa de plástico oscura y séllala
4. Coloca la bolsa en un lugar tibio durante cinco días .
5. Lleva al laboratorio para continuar con  los procedimientos.

PROCEDIMIENTO: SEGUNDA PARTE

1. Observa detalladamente la nueva apariencia de las muestras, la, comparándola con la apariencia inicial.
2. Agrega unas gotas de yodo donde observe hongos y analice los resultados.
3. Tome una muestra de hongo y realice un montaje microscópico, observe a través del microscopio y dibuje.

RESULTADOS

Al observar objetos podemos fijarnos en distintas cosas: podemos observar su estructura, su comportamiento en diversas circunstancias, los cambios que experimentan etc. En este caso observaremos los cambios que sufren los alimentos ante la presencia de hongos.

Realice dibujos de lo observado

CONSULTA

1. Qué sustancias se produjeron en los alimentos por acción de los hongos?
2. Para detectar la presencia de que sustancia se utiliza el yodo?
3. En que consiste envasar  o empacar al vacío  los alimentos? Cuál es el propósito de esta técnica?

Nota: al realizar el informe no olvide aplicar los pasos aprendidos anteriormente.

Pasos para realizar informe de laboratorio

1. Introducción
2. Objetivos
3. Marco Teórico
4. Procedimientos
5. Resultados
6. Conclusiones
7. Bibliografía

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