Perfil del Administrador de Empresas Gastronómicas

INDICE

CAPÍTULO I

Introducción ………………………………………….1

CAPÍTULO II

Marco Conceptual ………………………………………….2

CAPÍTULO III

Perfil del Administrador de Empresas Gastronómicas ………………………………………….4

CAPÍTULO IV

Deberes del Administrador de Empresas Gastronómicas con su profesión ………………………………………….6

CAPÍTULO V

Deberes del Administrador de Empresas Gastronómicas con su camaradería

………………………………………….7

CAPÍTULO VI

Deberes del Administrador de Empresas Gastronómicas para con su clientela ………………………………………….8

CAPÍTULO VII

Deberes del Administrador de Empresas Gastronómicas para consigo mismo ………………………………………….9

CAPÍTULO VIII

Deberes del Administrador de Empresas Gastronómicas con la empresa ………………………………………….10

CAPÍTULO IX

Deberes del Administrador de Empresas Gastronómicas con la sociedad ………………………………………….11

CAPÍTULO X

Sanciones ………………………………………….12

CAPÍTULO XI

Datos relevantes/Aplicación / Medios de difusión / Posibles modificaciones / V.O.

………………………………………….13

CAPÍTULO XII

Conclusiones ………………………………………….15

Bibliografía ………………………………………….16

CAPÍTULO I. INTRODUCCIÓN.

La administración es la ciencia social y técnica basada en procesos de planificación, organización, dirección y control de los recursos de la organización; pudiendo ser dichos recursos de carácter humano, financiero, material, tecnológico y cognitivos, con la finalidad de obtener el máximo beneficio resultado de la combinación de los mismos.

El objeto de estudio de la administración son las organizaciones; siendo aplicable a empresas públicas y privadas, al igual que instituciones de las mismas características y organismos estatales.

Al identificar un establecimiento perteneciente a la rama de la gastronomía como un negocio de iniciativa privada, fuente de ingresos para inversionistas, trabajadores, industria y familias; se establece la búsqueda del beneficio tipo económico por parte de la administración, con la intención de su rentabilidad reflejada en la

...