Unitarias

Las operaciones unitarias estudian principalmente la transferencia y los cambios de energía, la transferencia y loscambios de materiales que se llevan a cabo por medio físico, pero también por medios fisicoquímicos.

Muchas de las operaciones unitarias tienen ciertos principios básicos o fundamentales comunes, porlo tanto, es conveniente establecer una clasificación fundamental de los procesos de transporte o de transferencia los cuales son:

a) Transferencia de momento: Se refiere a la que se presenta en losmateriales en movimiento, como en operaciones unitarias de flujo de fluidos, sedimentación, mezclado, filtración, precipitación y reducción de tamaño.

b) Transferencia de calor: En este procesofundamental se considera como tal ala transferencia de color que pasa de un lugar a otro; se presenta en las operaciones unitarias de transferencia de calor el secado, la evaporación y la destilación.

c)Transferencia de masa: En este caso se transfiere masa de una fase a otra diferente; el mecanismo básico es el mismo, ya sea que las fases sean gaseosas, sólidas o líquidas. Este proceso incluyedestilación, absorción, extracción liquido – líquido, separación por membranas, absorción, lixiviación y cristalización; aunque también puede incluirse la operación unitaria de secado. Las operaciones detransferencia de masa se realiza, usualmente, en torres diseñadas para proporcionar un contacto íntimo a las dos fases. Ese equipo se puede clasificar en cuatro tipos generales, de acuerdo en elmétodo utilizado para producir el contacto interfase y son:

Torres de atomizador, torre de burbujas, torres empacadas, torres de enfriamiento

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