Diferencia entre alimento y nutriente

DIFERENCIA ENTRE ALIMENTO Y NUTRIENTE

Alimentos: sustancias que toman los organismos.

Nutriente: sustancias que incorporan las células.

INCORPORACIÓN DEL AGUA Y LAS SALES MINERALES

El agua con sales minerales disueltas en forma de iones de K+, Ca2+, etc… tiene que atravesar las membranas

celulares para pasar al interior de la planta, y lo hace de forma diferente según sea un tipo de planta u otro.

-Los musgos no tienen órganos especializados para esa absorción, por lo que esta se puede dar en toda la

superficie de la planta.

-La mayoría de las plantas vasculares (helechos y espermatofitas) poseen unos órganos especializados para

absorber el agua y las sales: las raíces. Las células epidérmicas de las raíces presentan unas prolongaciones

denominadas pelos radicales que aumentan mucho la superficie de contacto con el suelo.

El mecanismo de entrada a las células es diferente en función de la sustancia a incorporar:

·El agua entra al interior de la raíz a favor del denominado potencial hídrico, en el que intervienen varios procesos,

siendo el más importante la ósmosis.

·Muchas sales, en forma de iones, pasan a las células de la raíz mediante transporte activo. Esto le supone gasto

de energía a las células y requiere la presencia en su membrana de proteínas transportadoras.

Una vez dentro de las células, el agua con las sales debe llegar al resto de la planta:

-En los musgos, al carecer de sistemas especializados para el transporte interno, el paso se hace de célula a célula

o por capilaridad en el espacio intersticial.

-En los helechos y plantas con semillas hay vasos especializados en el transporte interior. El agua con las sales

capturadas por los pelos radicales debe ir hasta el xilema o conjunto de los vasos leñosos, que está en la zona

central de la raíz, para lo que debe atravesar otros tejidos. Para entrar en los citoplasmas, el agua atraviesa la

membrana por ósmosis y los iones por transporte activo, igual que en la absorción desde el suelo.

Al pasar el xilema, el agua y las sales disueltas forman la llamada savia bruta

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