INGENIERIA AGRONOMICA FISIOLOGIA VEGETAL

UNIVERSIDAD NACIONAL DE COLOMBIA

SEDE MEDELLIN

FACULTAD DE CIENCIAS AGRONOMICAS

INGENIERIA AGRONOMICA

FISIOLOGIA VEGETAL

DETERMINACION DEL POTENCIAL HIDRICO

OBJETIVOS

* Determinar el potencial hídrico del tejido de papa en diferentes concentraciones de sacarosa.

* Distinguir el potencial hídrico como un factor importante en el desarrollo integral de una planta.

PRINCIPIO DEL MÉTODO

Se asume que el potecial hídrico del jugo vacuolar corresponderá al medio en el que el tejido ni pierde ni absorbe agua; con este criterio se han desarrollado la mayoría de los métodos para determinar el potencial hídrico de un tejido.

La presión de turgencia, la transpiración, los componentes del soluto y la hidratación son factores que influyen en el potencial hídrico de una planta.

En el laboratorio se determinará el potencial hídrico a diferentes concentraciones de sacarosa y se analizará que sucede en cada una de ellas.

Recordemos que el potencial hídrico = potencial de solutos + potencial de presión. En una disolución que esté a presión atmosférica, como es el caso de una disolución contenida en un tubo de ensayo destapado, el potencial de presión = 0 y por tanto, potencial hídrico = potencial de solutos.

METODOLOGÍA

Para la determinación del potencial hídrico de un tejido vegetal por medio del método cuantitativo a partir de la concentración molal de una solución, se procedió primeramente a partir pequeños trozos de papa los cuales fueron pesados previamente en una balanza analítica y se adicionaron en los tubos de ensayo con su respectiva concentración que iban desde 0,0 hasta 0,9 molal. Posteriormente se dejaron en reposo dichos tejidos vegetales durante 45,0 minutos y se pesaron nuevamente registrando su masa final, para asi poder determinar su potencial hídrico. Hay que anotar que el tejido vegetal que se encontraba en el tubo de mayor concentración (0,9 molal) se mantuvo flotando la gran mayoría del tiempo.

CALCULOS Y RESULTADOS

Tabla 1. Registro de datos con el método de peso constante empleado en la determinación

Concentración de la solución (molal) | Peso del Tejido (g) | | | Potencial osmótico(Ψs) de la solución (MPa) |

| Inicial | Final | Diferencia | |

0,0 | 0,168 | 0,179 | 0,011 | 0,000 |

0,05 | 0,127 | 0,136 | 0,009 | -0,123 |

0,10 | 0,134 | 0,139 | 0,005 | -0,245 |

0,20 | 0,146 | 0,149 | 0,003 | 0,490 |

0,30 | 0,114 | 0,108 | -0,006 | -0,735 |

0,40 | 0,105 | 0,088 | -0,017 | -0,979 |

0,50 | 0,140 | 0,129 | -0,011 | -1,224 |

0,60 | 0,144 | 0,115 | -0,029 | -1,469 |

0,70 | 0,146 | 0,107 | -0,039 | -1,714 |

0,80 | 0,167 | 0,118 | -0,049 | -1,959 |

0,90 | 0,143 | 0,102 | -0,041 | -2,204 |

El potencialosmótico(Ψs) de la solución (MPa)

Ψs = -CiRT

donde: C = Concentración molal (nº de moles /Kg de agua)

i = Constante, que para solutos no ionizables es igual a 1

R = Constante de los gases. Su valor es 0,00831 Kg. MPa / mol ºK

T = Tª en grados Kelvin. En clase es de 294 º K

ANALISIS

Para el tejido vegetal que se encontraba en el tubo de ensayo de concentración 0,8 molal se pudo evidenciar que fue en esta donde la papa perdió peso ya que al inicio su masa era 0,167 g y al final fue de 0,118 g, por lo que podemos decir que el medio era hipertónico (en la solución hipertónica el potencial hídrico es bajo y la concentración de las moléculas de soluto es alta) con respecto a la papa, por lo tanto el Ψ papa> Ψ solución donde la papa le transfirió H2O(l) a la solución.

* Se puede observar además que en el tubo de ensayo de concentración 0,0 molal, el tejido vegetal ganó peso, siendo el medio hipotónico con respecto a la papa (solución de baja concentración de soluto es hipotónica, donde el potencial hídrico es alto), por lo que el Ψ solución > Ψ papa donde la papa absorbió H2O(l) de la solución.

* Se evidencia además que el

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