Seguridad alimenticia y nutricional en Guatemala

Seguridad alimenticia y nutricional en Guatemala

La seguridad alimentaria en el país es insuficiente, por esta razón Guatemala ocupa el primer lugar en América Latina y el quinto en todo el mundo en casos de desnutrición en niños y adultos. Esto se debe al flagelo ligado de manera directa a las condiciones de pobreza y pobreza extrema que viven miles de guatemaltecos, con mayor precariedad en el interior del país. La Constitución Política de la República de Guatemala, en su artículo 99 obliga al Estado a satisfacer a las comunidades menos protegidas de las necesidades alimentarias para llevar una vida sana y activa; proporcionando el apoyo necesario para enfrentar el diario vivir. Esto puede realizarse por medio de programas sociales que ejecuten los Ministerios de Salud, Educación, Agricultura, Trabajo y la Secretaria de Seguridad Alimentaria y Nutricional.

La situación de seguridad alimentaria y nutricional desde la perspectiva académica

La seguridad alimentaria y nutricional es un tema complicado de medir, se estima a partir de las manifestaciones o efectos que tiene en la población. Lamentablemente muchas manifestaciones son tardías e irreversibles. Sus efectos generalmente se asocian con la mortalidad infantil, pero en la actualidad también se escucha de enfermedades crónicas relacionadas a la obesidad y sobrepeso.

La inseguridad alimentaria y nutricional es un factor condicionante del desarrollo humano debido a sus efectos; asociada a ésta están enfermedades como el retraso del crecimiento, bajo desarrollo cognitivo y rendimiento escolar, baja productividad y bajos ingresos económicos, pero también se presenta laobesidad.

La inseguridad alimentaria y nutricional y el subdesarrollo humano constituyen un círculo vicioso en el cual están inmersos importantes grupos de población de los países en vías de desarrollo. En Guatemala la situación alimentaria y nutricional presenta un

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