ADMINISTRACION DE EMPRESAS LOGISTICA

ADMINISTRACION DE EMPRESAS

LOGISTICA

PROFESOR:

CÓDIGOS:

GRUPO: C

UNIVERSIDAD MILITAR NUEVA GRANADA

BOGOTA D.C ABRIL 2017

INTRODUCCION

Principal compañía de bebidas del país y una de las marcas con mayor tradición en Colombia. Con más de 126 años de historia, continúa sobresaliendo por la calidad de sus productos y el aporte al deporte, a la preservación del medioambiente, al progreso de las comunidades y al emprendimiento colombiano. Desde octubre de 2016, es parte activa de la familia ABInBev, organización con operaciones en casi todos los mercados de cerveza y un portafolio ampliado que incluye marcas globales, de múltiples países y locales para ofrecer más opciones a los consumidores.

Con este trabajo, se busca aplicar los conceptos básicos y necesarios en cuanto a logística se refiere para optimizar los recursos y maximizar las utilidades de la empresa a través de su buen funcionamiento.

LOGÍSTICA DE APROVISIONAMIENTO

• PRIORIDAD

Sabemos que nuestra decisión de compras tiene impacto económico, social y ambiental, y que las cadenas de abastecimiento que son eficientes y responsables deben reducir sus costos, ser competitivas, mejorar la calidad y ser sostenibles.

• GESTION DE PROVEDORES

Además de generar e impulsar el desarrollo y crecimiento de nuestra cadena de valor, estamos incentivando un cambio de cultura y estamos transformando la manera de ver los negocios, soportados en procesos transversales que garantizan y velan por la transparencia en nuestras relaciones comerciales.

EVALUACION DE PROVEEDORES

1. EVALUACIÓN DE PROCESOS: Con el objetivo de evaluar a los proveedores en los diferentes segmentos e identificar en ellos sus fortalezas y oportunidades de mejora, los acompañamos a través de una metodología estándar, en la realización de un diagnóstico de sus organizaciones que les permite medir su nivel de desarrollo, así como plantear planes de mejoramiento para el logro de los objetivos.

Una vez se obtienen los resultados de la evaluación de procesos, se cuenta con dos opciones para gestionar las oportunidades de mejora identificadas. Por una parte, cada organización elabora un plan de acción autogestionado en donde hace un plan para desarrollar las acciones de mejora dadas en el informe de evaluación de procesos y por otro lado, se analiza la información obtenida en las diferentes evaluaciones de procesos realizadas y en caso de encontrarse oportunidades de mejora en común en un grupo de proveedores, se formulan un plan de mejoramiento especial en el que se invita a participar a los proveedores con el apoyo del equipo de trabajo de Bavaria y con entidades que apoyan el desarrollo del Programa de Mejoramiento (PMP).

1. EVALUACIÓN DE DESEMPEÑO: Los proveedores de los segmentos estratégicos son evaluados a partir de cada entrega efectiva de un bien o servicio, de acuerdo con aspectos como calidad, competitividad, tiempo de entrega y servicio asociado, los cuales han sido previamente acordados en el momento de la formalización del negocio, con el fin de optimizar el aprovisionamiento de la compañía. Cuando no se cumplen los parámetros de calidad del aprovisionamiento se procede a monitorear y acompañar a los proveedores de bajo desempeño.

1. ANÁLISIS DE CAPACIDAD: Con el objetivo de garantizar el suministro en las líneas de producción y mitigar el riesgo de abastecimiento, aplicamos una metodología que incluye diagnóstico, análisis, planeación, implementación y monitoreo de la capacidad de nuestros proveedores de la matriz de riesgo, de acuerdo con criterios establecidos.

Desde la inscripción y la clasificación de proveedores hemos definido procesos que regulan, filtran y son garantes de nuestra imparcialidad. Además de contar con diferentes niveles de aprobación al interior de la organización, contamos con el comité estratégico de proveedores que soporta, valida y respalda todas las decisiones que involucran a nuestros proveedores en los diferentes procesos.

PROGRAMA DE PROVEEDORES

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Busca fortalecer al proveedor en su gestión como empresa en las distintas dimensiones para garantizar la calidad y confiabilidad de los bienes y servicios entregados.

Las fortalezas y oportunidades de mejora al interior de los proveedores son identificadas a partir de las evaluaciones de proceso, de desempeño y capacidad realizados de manera permanente para lograr un mínimo estándar requerido por Bavaria.

La invitación al mejoramiento continuo se traduce en programas desarrollados por los proveedores de manera autogestionada o con el apoyo de entes externos especializados.

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• GOBIERNO ACTIVO

• Código de conducta de SABMILLER.
• Política anti soborno.
• Política sobre lavado de activos y financiación al terrorismo.
• Política de administración de documentos.
• Segmentación.
• Comité estratégico de proveedores.

• DIAGNOSTICO

• Acreditación de proveedores -once dimensiones-.
• Evaluación de desempeño -bienes y servicios-.
• Gestión de riesgo y capacidad -mapa de riesgo-.

• DESARROLLO

• Cipres

• Construir valor integrado proveedores estratégicos.
• OPORTUNIDADES: Producto, Logística y Proceso.

• PMP

• Programas de mejoramiento de proveedores.

• Abastecimiento Local

• Promover una oferta local de productos agrícolas.

• RECONOCIMIENTO

• Premiación.
• Programa Espigas.

• COMUNICACIÓN DE DOBLE VIA

• Portal Proveedores.
• Short News.
• Noticebada.
• Barómetro.
• Convención.

• DESARROLLO SOSTENIBLE

• Huella Verde.
• Abastecimiento Responsable PROSPER.

LOGISTICA DE PRODUCCION

• ELABORACIÓN DEL MOSTO.

En la sala de cocimiento se definen las características principales que determinan la identidad de cada marca, según las materias primas seleccionadas y el proceso aplicado. El proceso se inicia con la molienda de la malta de cebada, etapa necesaria para liberar el almidón del interior del grano. El almidón aportado por la malta es transformado en azúcar fermentable gracias a varios cambios de temperatura. Posteriormente, el mosto dulce que contiene azúcar fermentable, proteínas, aminoácidos, vitaminas y minerales es separado de la cascara (de malta). El mosto es hervido, y durante este proceso el lúpulo se añade para darle el amargo y el aroma.

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